鱼饼怎么做好吃
鱼糕是我们生活中常见的食物，可以自己动手做。可以根据自己的口味做不同的鱼糕。金黄的鱼糕看起来很开胃，不同鱼的口感和味道也不一样。你不妨自己试试。跟着健康网来看看。
鱼饼怎么做好吃
材料:鲤鱼半条、鸡蛋一个、生粉三勺、蚝油一勺、鸡粉、五香粉5g、料酒半勺、姜一小块、香葱两根、香菜三根。
步骤
1.首先，用刀去掉所有的鱼刺和鱼皮，留下鱼。这很难处理。也可以买现成的鱼酱来做。
2.然后将鱼洗净，沥干水分，切碎备用。
3.加入一勺蚝油和食用盐，三勺鸡粉，加入一个鸡蛋和少量五香粉和鸡粉，搅拌均匀，然后腌制10分钟。
4.鱼浆腌好后，做成鱼饼，放在盘子里。然后在上面撒点花生油和水，用左右手拍打十次，让鱼饼更紧实顺滑。
5.锅六成热时，加点花生油，中火煎鱼饼即可。
6.一面煎好，另一面煎，两面煎至金黄。
7.把炸鱼饼的油沥干，放在盘子里。可以直接蘸酱油吃，吃之前蒸一下，也可以切成块炒一下。非常好吃。
需要注意的事项
我们做鱼饼的时候要准备一条大鱼，要选肉多的。我们做鱼饼的时候，一定要把鱼骨和鱼皮去掉，而且鱼饼做好之后还有很多吃法。你可以自己决定怎么吃。
鱼糕怎么吃？
鱼糕海带汤
材料:紫菜1块、鱼糕1块、芹菜2根、油盐适量。
工作方法
1.把芹菜切成段，然后放在盘子里备用。
2.将鱼糕切成块，放入盘中备用。
3.然后在锅中倒入适量的水。水开后，把鱼糕放进去。
4.然后盖上锅盖，煮两分钟。
5、时间到了，就是放紫菜，搅拌均匀，然后加入适量的盐和酱油。
青椒炸鱼饼
材料:鱼饼500g，青椒6个，蒜瓣6个，盐适量，鱼露适量，油适量。
工作方法
1.将大蒜去皮，然后切块放入盘中备用。
2.青蒜洗净，去籽，切块备用。
3.鱼糕略洗干净，切块，装盘备用。
4.锅烧热，倒入适量油，放入蒜片炒香。
5、放入青蒜，翻炒均匀，2分钟左右就差不多了。
6.最后把鱼饼放进去，加入少量盐和鱼露，翻炒均匀，出锅就可以吃了。
鱼糕的食谱和窍门
制作鱼糕的小窍门
要注意不要在鱼糕里放太多淀粉，因为加热会变粘，会减少空气中的鱼糜，直接影响鱼糕加热后的膨胀，食用盐不可或缺。如果少了，鱼糜就不能吃了，也会影响鱼糕的膨胀。我们至少要加水3到4次。加入鸡蛋后，每个人都必须用力搅打，使蛋液充分融合，这样鱼糜在煎的时候才能含有气泡。
鱼糕的营养价值
1.鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸，对于促进身体的生长发育，特别是对于我们大脑的发育非常有帮助。鱼类还含有丰富的蛋白质、氨基酸和牛磺酸，并含有含硫氨基酸，会影响我们人体血压的调节机制，增加尿钠的排泄，抑制钠盐对我们血压的影响，降低高血压的发病率。
2.鱼糕中含有大量的优质蛋白质，可以被我们的身体很好的吸收利用。鱼肉中含有的脂肪是不饱和脂肪酸，对抗动脉粥样硬化有很好的作用。适量食用一些有助于防治心脑血管疾病，对增强记忆力、保护视力、消除炎症有显著的效果和作用。
看了上面的介绍，我们也知道可以自己做好吃的鱼糕。一般来说可以选择鱼鳞鱼，因为这种肉的肉质非常鲜嫩，骨头也可以做成菜。做鱼饼的时候一定要掌握烹饪，不要放太多材料。
标签：
相关文章