四喜丸子的做法

许多朋友不知道四喜丸子的做法，并且对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

四喜相逢是经典的传统菜肴之一。它由四个肉丸组成，色泽金黄，香味四溢，造型生动，象征着人生的四大喜事:幸福、富贵、长寿、快乐。因其寓意吉祥，常用于婚宴、寿宴等喜庆宴席。让我们跟随健康网来了解一下。

四种喜迎球的营养价值。

四喜丸子的主料是猪肉、鸡蛋、葱花和其他配菜。其中，猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，能为人体提供血红素(也称有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。而且鸡蛋含有丰富的蛋白质，其中蛋清不仅能使皮肤变白，还能使皮肤变嫩。另外，四喜Meetballs添加的其他配菜通常含有多种维生素和多种微量元素，所以四喜Meetballs营养非常丰富。

四喜丸子的做法

练习1

材料:

猪肥瘦肉500克，鸡蛋3个，植物油、香油、精盐、酱油、料酒、味精、生姜、水淀粉、高汤(如果没有，可以换)、大葱、豆蔻、花椒油、水发玉兰花片等。

练习:

1.将猪的肥肉和瘦肉切成4毫米见方的肉丁，然后将羊肉去皮，与玉兰花片一起切成3毫米见方的肉丁，一起放入开水中过。

2.将大葱劈开，切成6厘米的段。将肉丁、香菜丁、辛夷丁和葱姜末放入大碗中，然后加入酱油、精盐和料酒，搅拌均匀，再用手做成四个大丸子。

3.将蛋清，盐和湿淀粉放入另一个碗中，制成蛋糊备用。

4.将炒锅放在火上，加入植物油，加热至五成热。把刚做好的丸子在蛋糊里滚几下，蘸上蛋糊，在锅里炸到八成熟。

5.将大葱放在砂锅底部，将炸好的丸子放在上面，然后加入清汤、酱油、姜片，中火煮沸，再关小火慢炖。汤剩一半左右的时候，把肉丸捞出来放到汤盘里，注意葱姜要不要拿出来。

6.将炖丸子原汤倒入锅中，煮沸后用湿淀粉勾芡，加入料酒和花椒油，搅拌均匀，然后浇在丸子上。

练习2

配料:五花肉、玉兰花片、菱角、香菇干、火腿、葱、姜、鸡蛋清、香油、鸡精、料酒、酱油、花椒油、盐、花生油、淀粉、高汤(没有水可以代替)等。

练习:

1.在大碗中倒入适量温水，将葱切成葱花，倒入碗中浸泡10分钟，滤出葱花，剩下的葱花水备用。

2.将蘑菇在另一个碗里用温水浸泡，浸泡后切成丁。

3.然后将玉兰花片、荸荠、熟火腿切成丁。

4.用刀将五花肉剁成4毫米见方的肉丁。

5.将剁碎的肉与步骤2和3中切好的东西混合，倒入香油，然后倒入葱花水和姜末，搅拌均匀。

6.加入蛋清，加盐、料酒等调味品调味，用手来回拍打肉馅几次，最后平均形成四个球。

7.烧热锅，倒入花生油，待五六成热时，小心将刚做好的丸子放入锅内炸熟。

8.肉丸炸面变成金黄色后，取出沥干油备用。

9.在砂锅底部放上姜片和葱白，然后把肉丸放在上面，倒入高汤、酱油、料酒和少许盐。

10.煮开后关火焖20分钟，然后捞出丸子放在盘子里。

16.从砂锅中取出葱姜原汤，然后烧开，加入水淀粉勾芡，再倒入花椒油，关火，最后浇在丸子上。

练习3

材料:

猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红椒、植物油、0生抽、料酒、老抽、盐、水淀粉、胡椒粉、大料、葱末、姜片。

练习:

1.将莲藕切碎，然后与肉馅混合，再加入葱姜末、少许盐、蛋清和少许水搅拌均匀。

2.会把肉搅成四个同样大小的球。

3.在汤锅中烧开半锅水，烧开后加入适量的盐，然后将油菜、胡萝卜、红辣椒分别洗净切块，放入锅中焯一下，捞出放在盘子里。

4.锅烧热，放入植物油烧至六成热，放入刚做好的丸子炸至表面金黄色，取出沥干油备用。

5.锅中加入适量的水，放入炸好的丸子、葱姜片、花椒大料，加入一些生抽、老抽、料酒，大火烧开，然后关火慢炖，直到汤汁变少。取出肉丸，放在步骤3准备好的盘子里。

6.继续将锅里剩下的汤烧开，加入水淀粉勾芡至粘稠，撒上香油。

7.把汤倒在肉丸上。

四喜相逢球从何而来？

四喜丸子属于鲁菜。因为它具有喜庆和团圆的意义，所以很受主人和客人的欢迎，是一道必不可少的菜肴。

四个欢乐聚会和狮子头的区别

四喜丸子是鲁菜，红烧狮子头是淮扬菜。四喜会球和狮子头有很多相似之处，但四喜会球仅限于四个丸子，由四个较大的丸子和其他辅料组成。此外，四喜Meetballs需要在馅料中加入蘑菇、新鲜竹笋、羊肉和火腿。四喜Meetballs色泽鲜亮，油浓酱重，丸子里的肉和生淀粉比较多，而红烧狮子头则偏向狮子头的风味，往往会混入蟹粉、咸蛋黄等常见食材。

四喜丸子的做法提示

四个Joy Meetballs会很吸油，一不小心就会吸入大量的油，从现代健康的角度来说是非常不好的。所以在煎四喜Meetballs的时候，我们最好在它的表面均匀包裹一层鸡蛋面糊，这样煎的时候，肉丸只是表面成型，里面的油不多，不仅不吸油，还能锁住肉里面的水分，味道很棒。

孕妇可以吃四个喜福会丸子吗？

四喜Meetballs营养丰富，相对中性，孕妇可以吃。但为了避免食品添加剂等食品安全问题，孕妇最好吃家里做的四喜Meetballs。

四个喜迎球，寓意吉祥，为宴会增添了欢乐和温馨的气氛。这道菜不仅好吃，还表达了真挚的祝福，与人分享美好的瞬间，留下美好的回忆。希望这篇文章能帮助你把这道传统菜做得更好。