马蜂菜

文化常识 2023-08-27 00:22:01

有许多朋友最近问小编马蜂菜的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的解答，一起来了解一下吧！

马蜂菜

说到马蜂菜可能对你来说有点陌生，但其实马蜂菜是一种野菜。营养价值高。下面我们就来了解一下马蜂菜的作用，以及如何和边肖一起吃。

马蜂菜，别名苋菜，属于马齿苋科，是一种特殊的野生蔬菜。因其旺盛的生命力，又被称为“长寿菜”。

一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜卧，平展于地面，叶互生，似马牙，花无柄，花瓣5，稀疏4，黄色，蒴果卵圆形，种子小，花期5-8月，果期6-9月。常生于花园或荒地。它分布在世界各地的温带和热带地区。

性喜沃土，耐旱耐涝，生命力强。它生于菜园、农田、路旁，是田间常见的杂草。

它产于中国大陆各地，广泛分布于世界各地的温带和热带地区。

食用价值

天然“抗菌药物”

马蜂菜素有“天然杀菌剂”之称，对大肠杆菌、伤寒杆菌、志贺氏菌均有抑制作用，尤其对志贺氏菌有抑制作用，是治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、腹泻的常用药。

此外，对多种化脓性皮肤病和外科感染(如乳痈、疔疮、丹毒、蜂窝组织炎、足癣感染)也有较好的疗效。在现代滥用抗生素的时代，意义尤为重大。

一种延缓衰老的长寿花

马蜂菜丰富的维生素E早已被证明具有清除自由基、抗衰老、美容等功效。同时，现代研究表明，马齿苋中富含的硒具有抗氧化和抑制癌细胞的作用。

马蜂菜也是不可多得的天然高钾食物，有利于平衡人体酸碱度。研究表明，细胞内钾的缺乏会导致细胞含水量的降低，这与细胞衰老呈正相关，而吃马齿苋也能使体内钾水平保持在正常状态。

此外，马蜂菜富含胡萝卜素，胡萝卜素也是一种抗氧化剂，而胡萝卜素作为维生素A的前体，也有利于眼部营养，缓解干涩和夜盲症的症状。

预防动脉硬化的“大众菜”

能有效降低血液中的饱和脂肪酸，帮助预防动脉硬化，远离冠心病、心肌梗塞等心血管疾病。实践证明，它能对心脏病起到很好的预防和辅助治疗作用。

马蜂菜物质的含量非常丰富，是菠菜的10倍，马齿苋强大的生长能力也为人们食用提供了便利条件。

此外，马齿苋含有去甲肾上腺素、葡萄糖、二羟乙胺、苹果酸等营养成分，在提高人体免疫力、抗衰老方面具有极其重要的生物学功能。

可食用菜单

马蜂菜炒鸡蛋

食材:马蜂菜 60g，鸡蛋3个。

配料:精盐、料酒、花生油、酱油、味精。

工作方法

1.马蜂菜用温水浸泡10分钟，去根去黄叶，清水洗净，切段备用。

2、鸡蛋打散，加入马齿苋拌匀，加盐、料酒、酱油、味精调味。

3.炒锅洗净，加入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入炒锅中炒至熟，趁热食用。

凉拌马蜂菜

材料:鲜嫩马蜂菜 500g，蒜瓣。

工作方法

1.将马蜂菜的根和老茎去掉，洗净，用开水快速焯一下，捞出；

2.用清水多次洗净粘液，切成段放在盘子里；将蒜瓣捣成蒜泥，淋在马齿苋上，淋上酱油，淋上香油，吃的时候拌匀。

此菜青香，鲜香可口，有清热止痢，乌发之功效。可作为铜缺乏引起的湿热痢疾、白癜风、白发患者的辅助食疗菜肴。

结论:以上是关于马蜂菜的一些知识，营养介绍和一些实用的吃法。相信会对大家有帮助。多吃马蜂菜是很好的，女性朋友可以在美容美颜里经常吃。

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