黄鲫的营养价值黄鲫的食用方法

文化常识 2023-08-26 22:45:02

许多朋友不知道黄鲫的营养价值怎么办，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

黄鲫的营养价值黄鲫的食用方法

名称:黄鲫鱼

别名:麻瓜鱼、毛鱼、黄雀、红鼻子、黄鲶鱼、油扣、黄穗、烤鱼、瘦鲶鱼。

原基:一种属于脊椎动物门鮟鱇科银鱼目动物属的动物。

产地:我国沿海均有出产，是产量较大的二级经济鱼类之一。

性味归经:微寒、甘、咸、无毒。

功效:益胃润肠。

营养价值:

1.黄鲫鱼所含的蛋白质质量高、全、易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可常吃；

2.黄鲫具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中降气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖黄鲫鱼

汤能补虚，催乳；

3、黄鲫鱼肉质细嫩鲜美，可用于粥、汤、烹饪、小吃。特别适合做汤。黄鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且具有很强的滋补作用，非常适合中老年人和病后体弱者，尤其是产妇。

适用人群:

普通人可以吃:

1.适用于慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿人群；适用于产后乳汁不足的孕妇；适合脾胃虚弱、饮食不快的人；适用于麻疹初期的儿童，或麻疹未快速渡过者；适用于痔疮出血、慢性痢疾患者；

2、感冒发烧期间不宜多吃。

食物相克数:

黄鲫鱼不宜与大蒜、糖、芥末、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、山鸡、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴同食。避免在吃鱼前后喝茶。

食用方法:适合煎、炒、卤，或炒、烹成菜肴；挂糊煎后，可用于烧、煮；它的盐腌和干制产品被称为烤鱼。每餐150克。

避免:吃太多会导致腹泻和疥疮。

药物处方:

(1)脾胃虚寒:将2条洗净的黄鲫鱼切成瓦片，放入热油中炸熟，加入适量的葱片、姜片、熟羊肉丁、九难，煮成菜肴，效果良好。

(2)体虚劳损:取干净黄鲫鱼2条，加当归2克，川芎5克，熟瘦肉丁30克。煲汤喝都很好。

(3)胃酸干呕:取蒸熟的黄鲫鱼肉200克，与小米50克、花生仁50克、水浸枸杞子5克混合，煮汤饮用。

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