鸡汤的营养价值及功效与作用

文化常识 2023-08-26 22:41:01

生活中有些小伙伴会遇到鸡汤的营养价值及功效与作用的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下正文。

鸡汤的营养价值及功效与作用

鸡肉鲜嫩可口，适合多种烹饪方法。既适合热炒、炖汤，也适合冷食、冷荤。鸡汤的营养价值很高，民间有“救世良药”的美誉。谚语“每91只鸡有益来年健康”是指人体在冬季需要更多的能量和营养，经常喝鸡汤进行滋补不仅可以有效抵御寒冷，还可以为来年的健康打下坚实的基础。

营养价值

每100克鸡肉含水分74克，蛋白质23.3克，脂肪1.2克，灰分1.1克，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，维生素B 10.03毫克，维生素B 20.09毫克，烟酸8毫克。还含有维生素A(尤其是很多鸡肉)、胆固醇和3-甲基组氨酸；鸡肉经过烤制后，脂肪中含有很多不饱和脂肪酸和C18: 2脂肪酸。

鸡汤富含维生素。b不仅能滋养皮肤，还能为人体补充能量，能快速缓解疲劳，促进身体恢复。除了这些营养成分，鸡汤中还富含磷、铁、钙、烟酸等微量元素，也是人体各器官正常工作所必需的重要物质。它们可以改善身体各种器官的功能，防止功能退化和病理变化。

功能指示

鸡汤又甜又温。入脾胃经。功能:温中益气，填精填髓。主治疲劳消瘦、厌食、腹泻、痢疾、消渴、水肿、尿频、崩漏带下、产后溢乳、病后虚弱等。

1.中医认为，鸡腿具有温中益气、填精补髓、益五脏、补虚损的功效。

2.冬天是感冒流行的季节。对于健康人来说，多喝鸡汤可以提高免疫力，把流感病毒挡在外面；对于那些已经被流感病毒感染的患者，多喝鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。

3.鸡肝具有养肝、养血、明目的作用，适合视力下降、夜盲症、贫血患者食用。

4.鸡心具有养心安神的作用，适用于心悸乏力的患者。

5.鸡胆具有清热解毒的功效，对胆囊炎、百日咳等疾病有效。

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