魔芋丝的营养价值及功效与作用

文化常识 2023-08-26 22:21:01

生活中，有很多朋友觉得魔芋丝的营养价值及功效与作用很难弄明白，那么我们到底要如何解决这个问题呢，今天小编就带来大家看看，希望可以帮助各位。

魔芋丝的营养价值及功效与作用

魔芋丝就是魔芋丝。魔芋是一种有益的碱性食品。对于动物性酸性食物吃多的人来说，一起吃魔芋可以达到酸碱平衡，对人体健康有益。魔芋含有大量的甘露糖酐、维生素、膳食纤维和一定量的粘蛋白，具有奇特的保健和医疗作用。被人们誉为“神奇的食物”。想瘦，就吃魔芋；想有个好胃，还是要吃魔芋。

营养价值

1.魔芋丝是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品。魔芋含有目前发现的最好的可溶性膳食纤维，其中葡甘露聚糖是主要的有效成分。葡甘聚糖能在食物周围形成一层保护层，抑制胆固醇和胆汁酸在肠道的吸收，延长食物在胃中停留的时间，在肠壁上形成一层保护膜。

2.每100克魔芋丝含蛋白质4.2克，碳水化合物4.4克，灰分4.3克，粗纤维74.4克，维生素B20.1mg毫克。

功能动作

1.魔芋丝中含有的粘蛋白可以减少体内胆固醇的堆积，防止动脉硬化，预防心脑血管疾病。

2.吃魔芋丝可以提高人体免疫力，所含的甘露糖酐可以干扰癌细胞的新陈代谢。所含的优质膳食纤维能刺激人体产生一种杀死癌细胞的物质，能预防和治疗癌症。

3.葡萄甘露聚糖吸水膨胀，可增加到原来体积的30 ~ 100倍，所以吃后有饱腹感，是理想的减肥食品。此外，膳食纤维还能促进肠道蠕动，润肠通便，排除毒素，防止便秘，减少肠道对脂肪的吸收，有利于肠道疾病的治疗。

4.魔芋丝可以延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖尿病患者的葡萄糖代谢处于良性循环，不像某些降糖药，血糖突然下降，发生低血糖。

5.魔芋丝还有补钙、平衡盐分、清胃、整肠、排毒的作用。

6.魔芋丝中含有凝胶状的化学物质，具有防癌抗癌的作用。中医认为，魔芋具有润肠通便、化痰软坚的功效，可用于降血压、降血糖、瘰疬化痰、跌打肿痛、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛的辅助治疗。