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2024-03-20 18:36:02
蛇肉的功效与禁忌 蛇肉怎么做好吃
文化常识 2023-08-26 20:55:01
蛇肉的功效与禁忌这是最近困扰很多网友的一个问题吧，大家都不知道如果解决，相信大家看完这篇心中会有答案的，边看边学，让我们一起看一下吧。
蛇肉的食用功效
蛇肉一直是人们喜爱的食物。不仅好吃而且营养丰富，有很好的滋补作用。吃蛇肉有很多好处，如下:
蛇肉鲜嫩可口，在古代就有作为食物的记载。如今，烹煮蛇已经成为一种美味。该食品具有祛风除湿、活血化瘀、消肿止痛、解毒洁肤的作用。如果患有风疹疥疮、杨梅疮、痤疮疹，可以将蛇肉煮熟，也可以用酒外敷。蛇胆味苦咸，可用于风热眼疾、视物模糊、痔疮肿痛、皮肤痈疖。《本草纲目》指出，蛇肉能除手足风痛，杀三虫，杀肌肉，使皮肤风毒，疥疮恶疮。《开宝本草》指出黑蛇治痒、成瘾、疥疮、皮肤不好、执拗。
蛇肉的食用禁忌
蛇肉虽好，但也有很多需要注意的地方，比如:
1.禁止儿童吃东西。
2、不适合吃蛇脑。
3、忌食猪肉、牛肉、辣椒，因为会影响生育能力。
4.不宜同时吃土豆、洋葱、小葱、橘子。
5.不宜与鲤鱼同时食用& mdash一起吃饭。
6、不宜与大蒜同时食用，同食刺激胃肠黏膜。
7.饭后不宜喝茶、喝酒，尤其是烈性酒。
8、忌绿豆，同食会中毒。
9.避免一起吃鳗鱼。
10、避免发热后服用。
11.阳虚内热、脾胃虚寒、高血压患者应慎食或禁食。
12.春夏秋三季都不适合吃。
13.不要与菱角、杏仁、商陆、蜂蜜、酱油、醋同食。
14、孕妇忌食，蛇肉可能含有细菌和/或寄生虫，可能威胁胎儿健康。
15.阳虚热盛或阴虚内热引起的发热、烦躁、口渴、便秘、尿赤者不宜使用。
16、忌吃半生不熟的蛇肉。
蛇肉怎么做才好吃？
原材料:
养殖蛇1斤，尖辣椒500克，五花肉500克，生姜300克。
调料:
李锦记豆瓣酱10克，盐和花生酱15克，味精和香油5克，水600克。50克色拉油。
花生辣酱配方:
干辣椒2克，熟花生150克，花椒40克，颗粒状色拉油50克，盐15克，味精6克。
生产方法:
1.将蛇宰杀，连皮切成3厘米长的段，五花肉切成2厘米的块。
2.将五花肉用油煸炒，然后挑出五花肉，加入姜、蛇、盐、味精、豆瓣酱、辣妹辣酱、花生辣酱，放入高压锅压4分钟。
3.锅中加入色拉油，加热至五成热。加入尖红椒和压制好的花蛇，翻炒3分钟，倒入香油。
制作关键:一条花蛇必须在750克以上，750克以上的蛇肉质厚，口感好。
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