洋葱头的功效与作用及禁忌

文化常识 2023-08-26 18:55:01

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洋葱头的功效与作用及禁忌

功能效用

洋葱又称葱、葱、玉葱、葱、荷兰葱、树皮牙等。是百合科和葱属的两年生草本植物。具有降血压、提神、缓解压力、增进食欲、预防感冒的功效。

1.保持心血管健康

洋葱中含有丰富的前列腺素A，能扩张血管，降低血液粘稠度，从而降低血压，增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。

2.刺激食欲，帮助消化

洋葱中含有大蒜素，大蒜素香气浓郁，在加工过程中因其刺鼻的气味常使人流泪。正是这种特殊的气味可以刺激胃酸分泌，增加食欲。

3.杀菌和抗寒

洋葱中含有植物杀菌素，如大蒜素，杀菌能力强，能有效抵抗流感病毒，预防感冒。

营养价值

洋葱以肉质鳞茎为食用器官，营养丰富，含有水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素、烟酸、核黄素、硫胺素、胡萝卜素。还含有咖啡酸、芥子酸、肉桂酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中含有丰富的大蒜素、硫醇和三硫化物，可以经常吃一些洋葱帮助补充大量的营养。