锌的作用与功效

生活过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的锌的作用与功效这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

生长促进剂-锌

生理功能:

1.构成酶。锌是许多金属酶的成分或酶的激活剂。与锌有关的酶有近200种。锌是RNA聚合酶和DNA聚合酶发挥活性所必需的，这表明锌与DNA、RNA和蛋白质的生物合成密切相关。缺锌可导致DNA、RNA和蛋白质合成停滞，从而引起细胞分裂减少，影响胎儿的生长发育和性器官的正常发育。碳酸酐酶是与锌有关的主要酶之一，分布于红细胞、肺血管、肾小管和胃粘膜。它在红细胞和肺部的作用是维持酸碱平衡，能有效地通过肺部排出组织中的二氧化碳；参与肾脏分泌氢气和氨的重要过程；胃粘膜细胞分泌酸产生盐酸的功能。其他酶也有很多生理功能，所以锌的生理功能是多方面的，缺乏时可以影响很多组织，特别是在生长期。

2.促进性器官的发育。缺锌使性成熟延迟，性器官发育不全，性功能下降，精子减少。对女性来说，影响垂体促性腺激素的分泌。使卵巢功能下降、第二性征和生殖器发育不全、月经异常或闭经、不孕。

3.促进食欲。唾液蛋白中含有锌，能促进味觉和食欲。缺乏时会使味觉下降，嗅觉异常，食欲下降。而且孩子容易感冒，反复出现口腔溃疡和脂肪泻。补锌后，食欲增加。但过量摄入锌会抑制铁的利用，引起顽固性贫血。

4.促进正常分化发育。锌是调控基因的必需成分，调控基因由蛋白质和核酸组成。锌缺乏时，蛋白质和核酸合成受阻，导致胚胎分化异常，脑、心血管和骨骼异常，尿道下裂或隐睾。儿童生长发育受到严重影响，生长速度减慢，导致缺锌性侏儒症。补锌后，体长和体重迅速增加，因此锌对正在生长的婴儿、儿童和青少年尤为重要，可作为儿童的生长促进剂。

5.促进皮肤组织再生。锌对表皮细胞的生长、分裂和分化是不可缺少的。锌能促进皮肤组织再生，保护皮肤健康。如果缺锌，伤口愈合会变慢，头发会稀疏脱落。严重缺乏时，还会出现——肠源性肢体皮炎。因此，锌是表皮组织创伤患者的重要营养素。

6.保护视力。人参锌参与维生素A和视黄醇结合蛋白的合成，以及将维生素A从肝脏动员到血浆中，以维持血浆中维生素A的正常含量。保护视力，参与眼球发育。缺锌容易近视。

7.参加免疫接种。锌在核酸合成中起着重要作用。缺锌时，胸腺萎缩，胸腺因子活性下降，T细胞功能减慢，抗体分泌减少，细胞免疫和体液免疫下降，机体易受微生物感染和感冒。

此外，体内锌和其他微量元素之间有一个平衡。一旦失去平衡，就会发生疾病，如锌、铜、锡失衡，容易导致高血压、动脉硬化等。锌是胰岛素的一种成分。如果胰腺的锌含量降低到正常人的一半，就有患糖尿病的风险。

直到20世纪60年代，人们才清楚锌对人类是必需的。人体含锌量为2.5 ~ 2.5克，其中70%集中在骨骼中，皮肤、毛发、睾丸中的含量也很高。按单位重量含锌量计算，视网膜、脉络膜和前列腺最高，其次是骨骼、肌肉、皮肤、肝脏、肾脏、心脏、胰腺、大脑和肾上腺。锌在血液中的分布为红细胞占75% ~ 85%，白细胞和血小板占3%，其余含于血清中。头发中的锌含量约为125 ~ 250μ g/g，可反映体内锌的营养状况。

食物中的锌进入肠道，主要在小肠吸收。吸收时需要结合一种锌结合因子才能被吸收。肠粘膜中的锌结合蛋白能特异性地与锌结合，并将锌转运到血液中与白蛋白结合。这一过程可被铜竞争，从而影响锌的吸收，导致缺锌。