韭菜的热量营养功效与作用

文化常识 2023-08-26 16:36:01

有许多朋友最近问小编韭菜的热量的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的解答，一起来了解一下吧！

韭菜的热量营养功效与作用

别名:韭菜、扁菜、草。

热量:108.8千焦/100克

每日用量:每餐50g。

性味归经:性温，味甘、辛；归肝、肾经

主要营养:维生素、膳食纤维、碳水化合物。

韭菜富含膳食纤维，每100克韭菜含1.5克膳食纤维，高于大葱和芹菜。能促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，减少人体对胆固醇的吸收。

【功效】

韭菜具有温肾壮阳、健脾和胃、行气调血、润肠通便的功效。多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气。韭菜含有大量的维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，防止便秘，预防肠癌。

[购买并保存]

冬到春生产的韭菜，叶肉薄而软；夏季生产的韭菜叶肉厚而实。买的时候选一颗亮晶晶的韭菜。用手抓的时候，叶子不会下垂，而且紧实鲜嫩。韭菜不耐储藏，最好现买现吃。

【适合人群】

夜盲症、干眼症患者，虚寒体质、皮肤粗糙、便秘、痔疮患者。

[应用指南]

1.便秘的防治:将适量韭菜洗净，切成小块；虾仁洗净适量；将韭菜放入炒锅中翻炒至5分熟，加入虾仁和盐，翻炒至熟。

2.孕吐的防治:韭菜洗净，切段，放入榨汁机中榨汁，取韭菜汁50毫升，加糖搅拌均匀。

[提示]

韭菜含有硫化物，加热容易挥发。所以做韭菜的时候，一定要把锅炒的很快，稍微加热多一点，就会失去韭菜的味道。韭菜虽然精气旺盛，但是过量食用会导致肾衰竭，增加眼部分泌物，所以不要天天吃。煮熟的韭菜不能隔夜吃。

韭菜的热量 营养功效与作用