糜子的功效与作用

文化常识 2023-08-26 10:13:01

生活的过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的糜子的功效与作用这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

糜子的功效与作用

小米又称裸子植物，外形与黍相似，但种子大多不粘。小米不仅营养价值高，还具有一定的药用价值。

【营养与功效】

小米味甘、温和，微寒无毒。主要用于治疗气虚乏力、中暑、头晕口渴。

黍米中蛋白质含量很高，主要是盐溶球蛋白和清蛋白。这种蛋白质粘度差，与豆类蛋白质相似，优于小麦、大米、玉米的蛋白质。

糜子中人体必需的8种氨基酸和多种矿物质的含量高于小麦、大米和玉米，尤其是蛋氨酸含量几乎高出一倍。

糜子中的脂肪、维生素E、B1都比大米高，膳食纤维的含量也很丰富。

小米有补中益气、健脾益肺、清热敛疮的功效。

【饮食与禁忌】

一般人都可以吃，尤其适合脾胃虚弱、肺虚、咳嗽、呃逆、烦渴、腹泻、胃痛、口疮、烫伤患者食用。每餐60克。

小米一般是煮粥或者淘汁吃。

小米是很好的酿酒原料，还可以提取各种天然色素。