在生活的过程中我们经常会遇到许多的问题，就有朋友问小编有关的问题，那么今天小编就和大家来聊一聊，一起来看看吧。日常嘌呤高的食物一览表(2023年最新)1.土豆:嘌呤含量6.5毫克。2.木薯:嘌呤含量为10.45毫克3.红薯:嘌呤
2023-11-19 19:03:02
木薯有没有毒
文化常识 2023-08-26 03:17:01
生活中很多朋友不懂得木薯有没有毒，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助所有朋友，具体来看下。
木薯、甘薯和马铃薯被称为世界三大马铃薯，其中马铃薯和木薯的种植最为广泛。马铃薯在世界各地广泛种植。木薯只在湿热地区种植，是热带地区低收入人群的主要食物之一。那么木薯有毒吗？
木薯有毒吗？世界上有100多种木薯，只有木薯被广泛种植，具有经济价值。木薯可分为苦木薯和甜木薯，其中甜木薯无毒，可直接食用，主要作为人类食物种植，少量栽培。苦木薯是木薯的主要栽培品种，主要用作工业和饲料原料，有毒，可食用。
木薯粉有毒吗？木薯粉无毒。木薯粉是木薯经过干燥、磨粉后的成品。它的原料是苦木薯，但在加工过程中毒素消失了。市场上作为食品出售的木薯粉可以安全食用，没有毒素，但为了以防万一，孕妇和儿童不应食用木薯粉制成的食物。
木薯的毒性机理木薯中的毒素是亚麻籽胡黄连苷，在胃酸的作用下分解成氢氰酸，具有毒性。轻度中毒的症状是恶心、呕吐、腹泻和头晕。严重者呼吸困难，心跳加快，瞳孔散大，甚至昏迷，最后抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡。
如何去除木薯中的毒素？把木薯的内皮剥掉，横切成段。如果木薯比较粗，就横着切成段，然后竖着切成两半。放在桶里，泡在水里。放尽可能多的水。每4小时换水浸泡48小时，就可以做饭了。有条件的话，放在篮子里，泡在小溪里，省去了换水的麻烦。如果换水次数不足，则应延长浸泡时间。一般一天至少换一次水，不然木薯会变酸，换两次以上比较好。
食用木薯的注意事项。苦木薯有毒，不宜生吃。生食小剂量就能引起中毒症状。
2.市面上的木薯粉多为苦木薯加工而成，不清楚是否还含有一定量的毒水。因此，木薯粉制成的食品不适合儿童和孕妇。
3.除了台湾省芋头丸子需要木薯粉，其他食品中的木薯粉属于食品添加剂，可以用其他淀粉代替，比如红薯粉。
标签： 木薯
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