笔头菜的功效与作用

文化常识 2023-08-26 01:34:02

大家在生活的过程中总会遇到一些问题，比如笔头菜的功效与作用,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。

笔头菜的功效与作用

毕斗菜，又名荆条或杉木，是分布在山区的一种野菜。因形似刷子而得名，但有一定毒性，食用前必须焯水浸泡，去除自身毒素。

笔头菜的功效与作用

主要价值

毕斗菜，又名荆条或杉木，是分布在山区的一种野菜。因形似刷子而得名，但有一定毒性，食用前必须焯水浸泡，去除自身毒素。写的菜大多是凉菜或炖菜，也可以晒干入药。比较常见的菜是“山野菜、芝麻味噌、味噌”，指的是用各种野菜和白面味噌混合芝麻做成的凉菜。

毒性

本种为中国植物学图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全草有毒。吃多了马后会引起反射功能兴奋，行走运动障碍，站立困难，后肢麻痹等运动功能，但食欲和神经活动仍能正常维持，直到最后也不会受到影响。急性中毒持续数小时至1天，或2至8天。如果长期误食少量牲畜，就会慢性中毒，出现消瘦、腹泻等症状。解剖显示小脑和脊髓充血水肿。

爆炒笔头菜

1.提前准备好书面菜、蒜、食用油、盐、酱油等烹饪材料。

2.先将写好的蔬菜去根切成细丝，然后放入沸水中焯两分钟，最后取出放入冷水中浸泡。3.首先，在锅中倒入适量的食用油。锅热了，把泡好的写好的菜沥干，放入锅里翻炒。最后加入剁碎的蒜瓣和适量的盐、酱油等调料翻炒10分钟后出锅。

营养蔬菜粥

1.准备白米、杏鲍菇、书面菜等主料和食用油、盐、葱等制作配料。

2.先将准备好的书面菜切均匀，然后将杏鲍菇和书面菜分别洗净切块。接下来，将洗好的写好的蔬菜用开水浸泡两分钟。最后将写好的菜沥干，放入热油中翻炒三分钟后出锅。

3.烧热油锅，将剁碎的杏鲍菇和葱花放入锅中翻炒1分钟，然后将适量的水倒入锅中，待水再次翻滚后加入米饭煮20分钟。

4.等到锅里的粥稠了，再加入适量的盐，转小火继续煮3分钟。最后关火上桌。

冷盘

1.准备好书面菜、醋、蒜、剁椒、盐、味精、白糖、花生油等食材。

2.先将切根的笔头菜清洗干净切成细丝，然后在锅里烧开水。水滚后，将切好的笔头菜放入沸水中焯两分钟。最后，将焯过的笔头菜浸泡在事先准备好的冷水中。

3.用干净的小碗沥干水分，然后在碗中放入醋、剁椒、蒜、盐、味精、白糖等一些调料，再将热腾腾的花生油倒入碗中，最后将沥干水分的书面蔬菜放入碗中拌匀即可享用。