云耳的功效与作用,云耳是什么

文化常识 2023-08-25 18:17:02

生活中，有许多的问题会给人带来很多烦恼，许多朋友问小编云耳的功效与作用,云耳是什么的问题，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

云耳的功效与作用,云耳是什么

银耳是一种生长在朽木上的食用菌。银耳营养价值高，富含维生素、蛋白质和粗纤维。云儿有凝血、止血、清肠胃、解毒的功效。

简介

黑木耳又名黑木耳、木蛾、树鸡、云耳、黑菜，是一种长在朽木上的食用菌，因其浅棕色、人耳状而得名。

黑木耳色泽深褐色，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，不仅能为中华美食增添优雅，还能养血养颜，治病延年。

黑木耳营养丰富，有“素菜中的肉”、“木耳中的花”的美誉。其营养价值可与动物性食物媲美，与蘑菇并称“极品木耳”。

黑木耳营养价值很高，每100克黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7克。

还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐。

特别值得一提的是，云耳的含铁量极高，是各种食物中最高的。因此，黑木耳是一种非常好的补血天然蔬菜。

云耳味甘、性平，有解毒、清肠胃、凝血止血的功效。

1.黑木耳中铁的含量极高，常吃黑木耳可以补血养颜，使皮肤红润有光泽，还可以防治缺铁性贫血。

2.黑木耳含有维生素K，能降低血液凝固，防止血栓形成。

3.黑木耳中的胶质可以将残留在人体消化系统中的灰尘、杂质吸附浓缩并排出体外，从而起到清胃清肠的作用。

4.金耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有明显的溶解作用。含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

鲜木耳含毒素(海绵)，不可食用。新鲜的黑木耳经过加工干燥后，其中所含的毒素会被破坏消失。

黑木耳的食用方法很有讲究，一般油炸食品不易被人体消化吸收。最理想的吃法是将银耳洗净，用温水浸泡24小时，去除杂质。先用武火煮开，再用文火耐心煮4小时左右。云耳酥，汤浓。当用筷子或勺子舀的时候，汤最好成一条线流下来。然后加入适量的红枣，等红枣熟了之后凉了再吃，最好是不加糖的。

适用金额[/s2/]

每天5 ~ 10克。