黄精的功效与作用、食用方法及禁忌

文化常识 2023-08-25 03:53:01

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黄精的功效与作用、食用方法及禁忌

黄精是百合科植物黄精或黄精与几种类似植物的根茎。黄精自古以来就被视为延缓衰老、延年益寿的珍贵中药，是保健养生的重要药物。主治:肺阴虚，干咳无痰；脾胃虚弱，食少而痴，倦怠乏力；或肾虚精亏，腰酸乏力，头晕耳鸣，口干舌燥。

基本信息

[别名]

鸡头人参、云南黄精、多花黄精、生姜黄精、鸡头黄精等。

[来源]

百合科黄精、滇黄精或多花黄精的根茎。黄精主产于河北、内蒙古、陕西。云南黄精主产于云南、贵州、广西。多花黄精主产于贵州、湖南、云南。

“性味取向”

甜，平；归脾、肺、肾。

功效

[实用特征]

自古以来，黄精就被视为补虚、强身、延年益寿的佳品。关于黄精的传说数不胜数。相传古代有个孤儿被卖到财主家当婢女。因为营养不良，她长得干瘦，人称“黄精”。财主想羞辱黄静，于是她逃入深山老林，靠吃一种野草为生。久而久之，她不仅没有饿死，身体反而越来越壮，越来越轻。在饥荒年，女孩们经常挖这种杂草，并把它送给饥荒受害者。后来，富人知道了，设计陷害黄精，强迫她说出曹宪的长相。她被迫向富人指出一种类似的毒草，富人服用后胃灼热而死。当村民们看到恶人已经死了，他们拍手欢呼。为了感谢这个女孩帮助大家度过饥荒，他们给曹宪取名为“玉竹”。

再比如，据说唐朝有个外国皇子去中国九华山修行，专门用野菜野果维持生活。他在九华山吃过各种植物。有一天，他挖出一根鲜嫩的草根，吃起来香甜可口，解渴充饥。之后，他多次吃下这种草根，不仅让他感到舒服，还让他感到强壮和精神焕发。从那以后，这个人就靠这种食物生活，结果，他活了九十九岁。据说这个草根就是“黄精”。

中医认为，人体的衰老与肾、脾密切相关，肾是先天之本，人体生长衰老的过程与肾气的盛衰密切相关；脾为后天之本，主要运化精微的水谷。如果脾胃功能由盛转衰，人体的衰老就从现在开始了。作为天地之本，肾虚和脾虚都可以加速人体衰老，两者相互影响。黄精性甘，归脾肾。是益气养阴的产物，是健脾补肾的良药。对延缓衰老、改善脾肾两虚有一定疗效。本品可作为药膏单独服用，也可与枸杞、何首乌等肾精滋补品配伍使用。

现代研究

黄精主要含有黄精多糖、低聚糖、粘液、淀粉和多种氨基酸。药理研究表明，黄精具有延缓衰老、提高免疫功能、增加冠状动脉血流量、减少冠状动脉粥样硬化、降血压、降血脂、调节血糖、抗菌等作用。