吃花生米的好处坏处和副作用

文化常识 2023-08-24 23:17:01

生活的过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的吃花生米的好处坏处和副作用这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

吃花生米的好处坏处和副作用

【解密特征】食物特征

又名落花生、地果、唐人豆。花生善于滋补，有助于延年益寿，所以也被百姓称为“长寿果”，和黄豆一样也被称为“植物肉”、“素肉”。花生的营养价值高于谷物，可以和一些动物性食物如蛋、奶、肉相提并论。

【解密成分】营养结构

据科学测定，每100克花生仁中含有:

【解密效果】保健功能

●花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血效果比花生高50倍，对多种出血性疾病有良好的止血效果。

●花生可增强记忆力，抗衰老，延缓脑功能衰退，滋润皮肤，有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病，可防治肿瘤疾病、动脉粥样硬化、心脑血管疾病。还具有益气补虚、健脾和胃、润肺化痰、滋养理气、利水消肿、止血通乳、清咽止疟的作用。

【解密与存储】洞察+匠心

●花生的种类很多，形状各异，但无论哪种花生，上品都应该是那些颗粒大而饱满，光泽均匀，果皮深桃红色的花生。如果花生仁是黄色和褐色的。如果闻起来有辣味，说明不能食用，说明花生仁发霉了。

●花生一定要晒干，放在低温干燥的地方，带壳保鲜比去壳好。

[解密]最好的吃法

●用法:每天80 ~ 100g。用花生、红衣配红枣，既能补虚，又能止血。花生炒或炸后，燥热，不宜多吃。花生的吃法很多，炖的最好。

“解读食物”特别菜单

花生猪蹄

●食材:猪蹄1只，花生100克，枸杞15克。

●调料:汤(或水)1000ml、盐3g、料酒少许、酱油、味精、香油。

生产流程:

●1.将猪蹄放入沸水中煮一会儿，取出放入清水中浸泡，用镊子将猪蹄拔去，然后对半切开；花生用温水浸泡，取出去皮备用；枸杞洗净，用温水浸泡。

●2.锅置火上，放清水烧开，放入猪蹄煮几分钟，捞出，清水洗净，沥干水分备用。

●3.将砂锅放在火上，加入汤、料酒、盐、酱油、猪蹄，烧开后小火炖30分钟，再加入花生、枸杞，再炖15分钟，加入味精，淋上香油，盛于大碗中。

营养功效:

●益气养血，美容除皱。

【解密禁忌】科学搭配

●病后体虚、手术病人恢复期及孕期、产后吃花生有滋补作用。

●有胆囊疾病、血粘度高或有血栓的人不宜吃花生。

●花生发霉后含有大量黄曲霉毒素致癌物，不要吃发霉的花生。