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南瓜苗的功效与作用及禁忌
文化常识 2023-08-24 22:34:01
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功能效用
南瓜苗，原产墨西哥到中美洲，明朝传入中国，现在南北方广泛种植。它们是葫芦科南瓜的嫩茎叶。南瓜苗富含多种矿物质元素和纤维素，营养丰富，风味独特。南瓜苗的嫩茎叶、嫩叶、嫩叶柄、花茎、花芽均可食用。南瓜苗富含维生素、叶绿素、矿物质、纤维素、锌、铜、镁等营养成分。具有清肺、平肝和胃、通络的功效。
清理肺部
南瓜苗性寒，能清热入肺经，有清肺热的功效。可用于肺结核、低烧、肺热咳嗽、咽喉肿痛、扁桃体炎的辅助治疗。
2.平肝和胃
南瓜苗味甘寒，入肝胃经，有平肝和胃的功效，可用于治疗胃痛。
解除网络封锁
《本草返老还童》记载南瓜苗:“平肝和胃，通经络，益血管，滋肾水，治肝风，养血养血，理气除诸风”。可见南瓜苗也有通络的功效，可以用来治疗月经不调。
治疗烧伤
南瓜苗性凉，对烧伤有治疗作用。《福建中医杂志》记载了南瓜苗治疗各种烫伤的方法:“将南瓜苗汁涂于患处，每日数次。”
5.降低血脂
南瓜苗是一种富含膳食纤维的食品。膳食纤维能与胆酸结合，使胆酸迅速排出体外。同时，膳食纤维与胆酸结合会促进胆固醇向胆酸转化，从而降低胆固醇水平，膳食纤维还能抑制脂类的吸收。因此，南瓜苗是非常好的降血脂食物，经常食用还可以防治冠心病。
放松肠道
南瓜苗富含膳食纤维，具有很强的保水能力，吸水率高达10倍。吸收水分后，肠内容物体积增大，大便变得松软，经过肠道时会更加顺畅省力。同时，膳食纤维还可以作为肠道内的异物，刺激肠道的收缩和蠕动，加速粪便的排泄，起到润肠通便的作用。
营养价值
南瓜苗含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、钾、钠、铁、镁、锌、钙、磷、铁、维生素C、维生素A、维生素B、胡萝卜素等营养成分。南瓜苗富含粗纤维，能吸收肠道水分，刺激肠道蠕动，维持血糖平衡，对动脉硬化、冠心病等心血管疾病有很好的防治作用。南瓜苗中含有维生素C，具有抗氧化、抗衰老、美白肌肤的功效。一旦缺乏维生素C，容易引起坏血病、疲劳、倦怠、牙龈肿胀、出血、伤口愈合缓慢。
南瓜苗含钾丰富，钠含量低。高钾低钠食物对预防高血压、冠心病等心血管疾病有积极意义。钾可以调节细胞内液的渗透压，调节PH值，维持神经肌肉的兴奋性。体内缺钾时会引起肌无力，高钾饮食有一定的降血压作用。南瓜苗富含铁，铁参与造血，是血红蛋白合成的适宜激活剂，也与能量代谢密切相关。如果缺铁，会导致缺铁性贫血。
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