沙葛的作用与功效

生活的过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的沙葛的作用与功效这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

沙哥有哪些吃法？沙葛是夏季清热去火的绝佳蔬菜。白脆的沙戈不仅看起来清爽，吃起来也很脆，还有很多养生功效。下面我们来了解一下沙哥的吃法和禁忌。

沙戈简介

乍一看，你可能对沙哥这个名字很陌生。看起来像是红薯的一种，但是红薯的形状多种多样，而沙哥的形状只是大小不同，但始终保持着扁平的圆锥形，常见的有一斤多，大的有五六斤。黄芪的皮黄白色，很薄，可以像剥橘子一样剥下来。剥下的沙戈洁白光滑，让人爱不释手。

沙哥脆甜，可以生吃，也可以炒着吃。生食吃起来有点像菱角，熟食可以和肉一起炒。

不仅风味突出，而且具有药用价值。具有清热泻火、滋阴生津的功效。生吃或榨汁食用，可用于治疗感冒引起的发热、烦渴、咽喉痛、烦热、潮热、盗汗、手足烧心、失眠和妇女更年期症状。

葛根的食用加工方法

沙哥可以直接吃，也可以削皮煮。炖汤。

沙哥的吃法(做法)大全

沙哥熟食的做法一般包括炒和做汤。据说沙哥是和肉一起煮的，可以吸收肉的脂肪。熟肉特别嫩，没有油腻感。

第一，投机

清炒葛根

材料:沙葛400克，胡萝卜80克，油适量，盐适量，蒜适量，葱花适量。

练习:

1.将黄芪和胡萝卜去皮，切丝。

2.锅中加入适量的植物油。油热后，倒入大蒜炒香。倒入胡萝卜丝和沙琪丝，搅拌均匀。

3.沙格里有很多淀粉。可以加少量水，避免糊锅。沙戈炸至透明时，加盐和味精。

4.出锅前撒上葱花更入味。

腰果炒黄芪

材料:竹芋1根、腰果120克、盐5克、大蒜2瓣、生抽6克、小葱2根、植物油2汤匙。

练习:

1.锅内加入适量植物油，油热后放入大蒜炒香，再放入沙戈炒匀。

2.翻炒至黄芪颜色变深，再倒入腰果继续翻炒。

3、加入葱、盐、酱油，翻炒均匀即可食用。

傻哥耳炒肉

配料:沙葛、黑木耳、瘦肉、青椒、剁椒、葱、盐、酱油。

练习:

1.黄芪去皮去蒂，洗净切块备用。

2、木耳要泡水，洗净，切成沙戈大小左右的片。

3.瘦肉洗净，切块；青椒洗净切丁；将洋葱洗净，切成段。

4、炒锅热油，放入瘦肉片炸至碎。

5、然后加入木耳翻炒，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀。

6.然后放入青椒和剁椒翻炒，再放入沙戈片大火翻炒。

7.最后待沙格片八成熟时，撒上葱炒匀。

第二，煮汤

傻哥胡萝卜鲫鱼汤

材料:鲫鱼1条、胡萝卜1根、箭头2个、色拉油适量、盐适量、姜半片。

练习:

1、沙戈去皮切块，胡萝卜去皮切块，生姜切片，鲫鱼洗净备用。

2、锅中热油，将鲫鱼放入油锅中炸至表面微黄。

3.往砂锅里放适量的水，然后把所有的材料都放进去。大火烧开后，转小火慢炖2小时，至汤汁呈乳白色。然后加入适量的盐调味，美味的沙哥胡萝卜鲫鱼汤就完成了。

平婆沙哥焖鸡爪

材料:沙葛750克，数条，盐适量，料酒适量，调和油适量，元稹糖适量。

练习:

1.鸡爪洗净，对半切开，然后飞水去腥，苹果去皮洗净备用。

2.锅中加入适量调和油。油热后放入姜片炒香，再放入鸡爪翻炒。

3.倒入一些料酒，酱油和糖继续翻炒。鸡爪烧变色后，加入沙戈和平果搅拌均匀。

4.锅中加入适量清水，加入耗油和盐，水烧开后转小火焖几分钟。

排骨焖沙戈

食材:炖排骨、沙戈、盐。

练习:

1.用手撕去黄芪皮，洗净，切成小块。

2.将炖好的排骨放入锅中，加水，再加入沙戈。

3.水烧开后，用中小火炖20分钟左右。沙哥应该用筷子试试。如果能扎透，说明熟了。

炖排骨里有油，不用加油。

5、最后加少许盐调味，收汁出锅。

哪些人不能吃竹芋以及竹芋的注意事项？

1.谁不能吃沙哥？

胃寒的人不宜进食；寒性痛经的女性，经期不宜吃生冷的黄芪；糖尿病人不宜多吃。

二、蒙古黄芪的适用人群

一般大家都可以吃。炎热的夏天，累热口渴的人，或者被署伤的人，都要吃；风热感冒，发热头痛，口干肝燥者宜食；高血压、头晕、面红、大便干燥的人要吃；饮酒过量、易怒、口渴或患有慢性酒精中毒的人应该进食。

第三，黄芪的禁忌。

沙葛性寒，不适合寒性体质、寒性腹泻、脾胃虚寒、大便稀、糖尿病人食用。寒性痛经和女性月经期也不宜食用；忌食生冷的黄芪及其种子和叶子。