芦笋的营养价值及功效与作用

文化常识 2023-08-24 19:58:01

大家在生活的过程中会遇到很多问题，比如有些小伙伴对芦笋的营养价值及功效与作用不是很懂，不过没有关系，小编今天就给大家详细讲解一下这个问题，具体内容如下。

芦笋的营养价值及功效与作用

芦笋富含蛋白质、糖、维生素A、维生素C、烟酸等。还含有甘露聚糖、胆碱、精氨酸、核酸、叶酸等成分，具有很高的营养价值和食疗保健功能。

基本信息

昵称列表

露笋，芦笋，芦尖，芦笋。

性味取向

甜，寒；入肺、胃经。

营养价值

它富含蛋白质、糖、维生素A、维生素C、烟酸等。，还含有甘露聚糖、胆碱、精氨酸、核酸、叶酸等成分。

功效

清热解毒、生津利湿、止渴、降血压、安神、防癌、利湿减肥，可以改善人体的基础代谢，促进人体热量的消耗。

互相适合

不适合和油菜、豆腐一起吃，容易沉积结石。补钙期间不宜吃芦笋。芦笋炖鸡有提神健胃的功效。芦笋和糯米一起煮粥，能补中焦，健脾养胃，清心安神。

合适的对象

痛风和糖尿病患者不宜多吃。

饮食处方

将肉质芦笋根200克、蜂蜜150克洗净，放入碗中，蒸1小时，趁热拌匀，放凉后装入瓶中备用。每次服15克，一天三次。润肺止咳，清心安神，宜常食。

推荐食谱

百合芦笋汤

配料:芦笋、百合、高汤。

方法:①将芦笋去皮，切成寸段，放入沸水中焯一下，放入碗中备用。②将百合放入锅中，加入高汤煮2分钟后取出。③汤汁用味精调味，和芦笋一起放入碗中。

功效:清心安神，润肺止咳，益气健脾。

选择政变

鲜嫩，长12~16厘米，厚1.2~3.8厘米，白色，尖紧，色深绿，无空洞、开裂、沉淀，品质好。用指甲轻轻捏住根部，有痕迹说明是新鲜的。

加工和储存

芦笋中的叶酸容易被破坏，应避免高温烹饪。最好的吃法是用微波炉小功率煮。芦笋不宜生吃，存放时间不宜超过一周。应低温避光保存，新鲜时食用。