小油菜的营养价值、功效与作用

文化常识 2023-08-24 19:30:01

生活中很多朋友不懂得小油菜的营养价值、功效与作用，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助所有朋友，具体来看下。

小油菜的营养价值、功效与作用

小油菜富含维生素、氨基酸、矿物质等，营养价值很高。小油菜有促进消化、防止便秘、排毒、抗癌的功效。

简介

吃面和馄饨面的时候，一定要加几片油菜，油菜也是涮火锅时必不可少的蔬菜。油菜营养丰富，可以解毒、通便、降血脂。

性味取向

性凉，味甘，归肝、肺、脾经。

养生功效

预防便秘:油菜所含的膳食纤维能促进肠道蠕动，缩短粪便在肠内停留的时间，润肠通便，辅助治疗各种便秘，预防肠道肿瘤。

排毒防癌:油菜中含有的植物激素能增加酶的形成，吸附和分解进入人体的致癌物质，因此具有防癌功能。油菜籽还能增强肝脏的解毒机制，有解毒消肿的作用。

合适的人群

油菜籽可用于产后瘀血腹痛的辅助治疗，适用于产妇。油菜籽可以降低患胰腺癌的风险，胰腺癌患者可以食用。

孕早期女性应少吃或不吃，有麻疹、狐臭的孩子不宜吃。

油菜+虾

祛瘀解毒还能促进虾对钙的利用，提高其营养价值。

油菜+豆腐

二者合用，能润燥生津，清热解毒。

1.烹调油菜时，应现切现炒，大火翻炒，既能保持鲜脆，又能避免维生素的流失。

2.隔夜熟油菜不宜食用，以免造成亚硝酸盐沉积，诱发癌症。

油菜籽汁:治疗丹毒

油菜可以祛瘀解毒。取新鲜油菜适量，洗净，捣碎取汁，口服1小杯。同时用菜渣涂抹患处，每日换药2-3次，3天为一个疗程。

一般一个疗程后，丹毒的红、肿、痛症状可明显减轻，连续内服和外敷可有效治疗丹毒。

虾油菜:解毒、祛瘀、保肝

油菜籽能活血化瘀，散血消肿，解毒消肿，强身护肝。虾含有丰富的钙和蛋白质，能补肾壮阳，养血固精，祛瘀解毒，保肝护肝。

●材料

油菜200克，虾100克，蒜末10克，盐4克，鸡精少许，香油适量。

●实践

1.将蔬菜洗净，切成长段，焯水，控干；虾仁洗净晾干。

2.锅烧热，爆香蒜末，虾仁翻炒变色，油菜翻炒，加入鸡精和盐。