青豆的功效与作用、营养价值

文化常识 2023-08-24 17:18:01

有些小伙伴经常会碰到青豆的功效与作用、营养价值的问题，但是对于不是非常了解，给小伙伴带来了很多困惑，但小伙伴们找到这里算是没白来，因为小编就带大家详细讲解一下，具体内容如下。

青豆的功效与作用、营养价值

四季豆富含矿物质、蛋白质、B族维生素等，营养价值很高。绿豆有滋补强壮身体、养肝养胃、丰富发明目的的作用。

简介

青豆是饱满未成熟的大豆。绿豆皮呈绿色，圆形，咸淡之间略带甜味，悠闲食用或配以酒、茶，别有意味，清香扑鼻。

根据子叶的颜色，四季豆可以分为两种:绿皮绿仁大豆和绿皮黄仁大豆。

营养价值

四季豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维和杂多糖。

四季豆不含胆固醇，可以预防心血管疾病，减少癌症的发生。每天吃两盘绿豆可以降低血液中的胆固醇。

四季豆富含蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤其是赖氨酸。

绿豆养肝养胃，滋补强壮，有助于长筋骨，悦脸，有乌发明目，延年益寿的功效。

应避免饮食

每餐50克。是更年期妇女、糖尿病和心血管疾病患者的理想食品，也适用于脑力劳动者和减肥者。有严重肝肾痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘的人要禁食。