生麦芽的功效与作用

文化常识 2023-08-24 17:08:01

生活中很多朋友不懂得生麦芽的功效与作用，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下这个问题后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助大家，具体来看下。

生麦芽的功效与作用

麦芽，来自禾本科大麦成熟果实的发芽和干燥产物。全国各地的小麦产区都可以生产。一年四季都可以加工，尤其是气候温暖的春秋两季。大麦洗净后，浸泡4-6小时，取出，放入能排水的容器中，放平，盖上盖子，使其发热。经常洒水，保持湿润，多翻几次。胚芽伸出约0.5厘米时，取出晒干或低温生吃。炒麦芽至变黄，为“炒麦芽”；翻炒至棕色为“焦麦芽”。

功能指示

生吃味甘，性平入脾、胃、肝经。起起落落。功能消食化滞，疏肝回乳。适应症为消化不良、腹胀、呕吐、腹泻、食欲不振、溢乳和乳房疼痛。

消食:用于治疗消化不良，表现为消化不良，饮食停滞，胸膈胀满，嗳气，口中酸水，食欲不振。尤其擅长消除米饭、面条、土豆、芋头等食物的堆积。它也常用于婴儿乳房损伤。

反哺:用于哺乳期母亲断奶，减少乳汁分泌直至停止。一般以单独煎生麦芽为好。

营养成分

每100克生麦芽含水分9.97克，糖69.30克，蛋白质10.60克，脂肪1.76克，钾446.9毫克，磷442.7毫克，镁184.3毫克，钙79.5毫克，铁18.6毫克，钠6.3毫克，锌3.13毫克，锰2.46毫克，铜6.7毫克。

药理作用

化学成分:生麦芽含有淀粉酶、转化酶、麦芽糖、蛋白质、脂肪油、维生素B族等成分。

生麦芽有助消化、降血糖、降血脂、保肝、抗真菌的作用，生麦芽有催乳的作用，炒麦芽有复乳的作用。

1.帮助消化。

2.对乳汁分泌有双重调节作用。

3.降血糖作用。