黄豆芽煮多久能熟

生活中有许多朋友问小编黄豆芽煮多久能熟，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

估计很多人都见过黄豆芽，生活中也经常能看到。黄豆芽是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，也是蛋白质和维生素的来源。很多新手厨师在做豆芽的时候，对这个时间控制不好。我不知道煮它们需要多长时间。下面简单说一下煮它们需要多长时间。

豆芽煮的时间稍微长一点，因为豆瓣比较大。通常需要十分钟。黄豆芽熟不熟，其实很容易分辨。如果你没有闻到生豆的味道，那就是熟了，或者你可以用手捏一捏。如果你能压碎它们，它们就熟了。黄豆芽还含有纤维素，可以有效预防便秘，更安全有效。豆芽一般可以食用，但脾胃虚寒者慎用。黄豆芽富含维生素C，可以发挥维生素C的抗氧化活性，如降血脂、清除体内自由基、抗氧化等。

一般豆芽十几分钟就能熟。通过捏豆芽，观察豆芽是否生，来判断豆芽是否熟，是一种非常方便的方法。

黄豆芽煮多久？豆芽怎么做才好吃？

1.水开豆芽，豆芽3-5分钟，绿豆芽长1.8分钟。

2.溺死前把豆芽洗干净。如果有足够的时间，将它们浸泡在盐水中30分钟。浸泡的作用其实是去除豆芽中的防腐剂，家里做的豆芽不用浸泡也可以浸泡。

3.锅中加入适量的水烧开，然后倒入豆芽，将适量的白米醋倒入锅中搅拌均匀。如果是豆芽，煮好后可以关火，烫10秒以上就可以提前备锅了。如果是绿豆芽，锅要再煮3 ~ 4分钟才能取出。

4.将豆芽捞起，用冷水快速洗净，直至完全凉透。然后把豆芽的水沥干，用来拌凉菜。这样做出来的豆芽，做成凉菜会又脆又好吃。

功效

黄豆芽，全国各地都有生产，是一种由大豆发芽而成的蔬菜。它含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。经常吃黄豆芽对青少年的生长发育和预防贫血有很大的好处。具有清热解暑、护肤美容的功效。

清热解暑

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、降低胆固醇等功效。黄豆芽性寒，可改善上火引起的便秘和大便干燥，但肠胃不好的人应少吃，以免腹泻腹痛。

降低胆固醇

黄豆芽中含有的维生素E可以保护毛细血管，预防动脉粥样硬化。经常食用黄豆芽可以降低胆固醇，预防老年人高血压，适合高血压、高血脂患者食用。

保护皮肤

黄豆芽富含维生素B族。在维生素B2缺乏的春天，多吃黄豆芽可以有效预防维生素B2缺乏，保证皮肤健康。经常食用黄豆芽可以预防维生素B2缺乏症、脂溢性皮炎、皮肤粘膜损伤等疾病。

4.美丽美丽

黄豆芽中的维生素E能有效清除体内自由基，达到抗氧化作用，延缓皮肤衰老，对面部雀斑也有一定的淡化作用。经常吃黄豆芽可以滋养头发，保持乌黑亮丽。

营养价值

豆芽泡黄豆，黄豆是更多蛋白质和维生素的来源。每100克豆芽含蛋白质11.5克，脂肪2克，碳水化合物7.1克，粗纤维1克。维生素主要包括维生素B元素和维生素C、E，微量元素主要包括钙、磷、铁。

1.春季是维生素B缺乏的多发季节。春季多吃黄豆芽可以有效防治维生素B缺乏症。

2.另外，因为黄豆芽富含维生素C，是美容食品。经常吃黄豆芽可以滋养头发，保持头发乌黑光亮，对面部雀斑有很好的效果。吃黄豆芽对青少年的生长发育和预防贫血有很大的好处。

3.在大豆发芽的过程中，大豆中引起胀气的物质被分解。有些营养成分也更容易被人体吸收。近年来发现黄豆芽中有一种硝酸磷肥，可以减少癫痫发作。

4.大豆发芽后天冬氨酸急剧增加，经常食用黄豆芽可以减少体内乳酸的积累，有助于消除疲劳。产妇食用可以有效消除产后疲劳。