北京老字号有哪些

文化常识 2023-08-20 03:34:02

许多朋友不知道北京老字号有哪些，并且对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

北京老字号有哪些

北京老字号主要有北京全聚德、东来顺酒楼、独一处蒸饺馆、聚德华天烧烤季、鸿宾楼、天星居、聚宝源、庆丰包子铺、平价广场烤鸭店等。

北京全聚德

全聚德品牌创立于1864年(清同治三年)。是一家专营挂烤鸭的品牌，是北京最著名的烤鸭品牌，也是北京美食的名片之一。全聚德的招牌烤鸭很受食客欢迎。入口即化的脆皮，肥而不腻的鸭肉，还有香喷喷的春饼、面酱、葱丝、黄瓜，真的让人回味无穷。

东来顺饭店

东来顺是北京涮羊肉最好的品牌之一，也是百年老字号。1914年，创始人丁德山开始在东安市场摆摊。这家商店在北京非常有名。它选用锡林郭勒的羊肉。味道很纯正，刀工精致。保证羊肉做到“七分熟八分熟”，风味浓厚饱满。铜锅涮羊肉一定要来这里吃。

独一处蒸饺馆

独一家创建于乾隆年间。据说是皇帝亲自给它起的名字，以提牌匾。吃蒸饺等小吃是北京最著名的老字号之一。蒸饺，位于同一个地方，也是北京美食的标志之一。它的外观轻薄透明，形状像小花，让人很有食欲。味道更刺激，不管什么馅料都很扎实纯正，吃起来感觉很奇妙。

聚德华天烤肉记

聚德华天烧烤季始创于道光年间，历史悠久。是北京著名的烤肉店老字号，和另一家著名的烤肉店烤肉湾一起，被誉为北京“南方皖北季”。烧烤季节的烤羊肉最有名。它是经过精心挑选、调味、腌制和特殊烘烤的。烤好后羊肉滑嫩，不腥。

鸿宾大厦

鸿宾楼是一个有着150多年历史的经典菜系，是传统的“北京八大建筑”之一。这家餐馆是伊斯兰风格的，有数百种菜肴。牛羊肉正宗，味道纯正。此外，对虾、鱼等菜肴也很有名。爆炒香菜粉、砂锅羊头、红烧牛尾、玉米炖肉是这家餐厅的招牌菜。

天兴居

天兴居，成立于1862年，是一家专门做炒肝的名店。前门老字号北京小吃曾入选中华名小吃。这里的炒肝是老北京的经典味道。包子炒肝是老北京人最喜欢的吃法。是老北京人爱吃的早餐小吃之一。以肥肠、猪肝为原料，加入葱、姜、蒜末、芡，故名“炒肝”。

聚宝源

正宗的老北京火锅在聚宝源，聚宝源在牛街，有很多好吃的。这家商店从早到晚都挤满了人。招牌手切鲜羊肉薄而匀，入锅煮熟，香味浓郁，无腥味。

庆丰包子铺

庆丰包子店是一家有60多年历史的小吃店，主要经营包子和炒肝。庆丰包子店菜品丰富，有传统的猪肉、大葱、三鲜猪肉、三鲜蔬菜，也有新潮的鲜虾、猪肉、干菜、牛肉、胡萝卜。除了包子，还有炒肝、鸡汤馄饨、紫米粥等很多小吃，还有酱肘子花、酱牛肉、海带丝等凉菜，便宜实惠。

姚记炒干店

姚记是北京最著名的小吃老字号。炒肝已经让他家出名了，里面的环境也很好。味道更是鲜美，服务态度非常好。难怪这么受欢迎。用很多蒜末炒肝，香而浓，咸而恰到好处，肠肝干净，量足，生意很火爆。

便宜坊烤鸭店

便宜坊烤鸭店是创立于1855年的北京老字号，以红烧烤鸭为主。红烧烤鸭没有明火。正是由于炉壁的热力干燥，烤鸭内部充满了肉汤，相当于外烤内煮。烤鸭外脆里嫩，别有风味。