鸭子怎么做好吃

文化常识 2023-08-20 01:54:01

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鸭子怎么做好吃

鸭肉洗净切块，大葱半根，蒜苗斜着切块，锅里倒水，把鸭块放进去，加料酒烧开，捞出，油烧到七成热，姜片、蒜、葱等食材炒成红油，鸭块翻炒均匀，加盐、酱油、料酒、八角、啤酒、水。焖20分钟后加入蒜苗、小米椒、二井椒，大火翻炒至水分略干，即可出锅。

鸭子怎么做好吃

成分:

鸭肉半只，二井辣椒5个，小米椒4个，大葱1根，蒜4瓣，姜1根，干辣椒4个，花椒3克，啤酒500克，豆瓣酱1勺，酱油半勺，料酒1勺，蚝油1勺，香叶2片。

鸭子的家常做法

1.洗鸭子，然后把它切成块。大葱半根、蒜苗1棵、姜片1片、蒜片4片、黄荆椒5个、小米椒4个、干辣椒2个切段。

2.锅中倒入适量清水，放入鸭块，加入1茶匙料酒烧开，捞出沥干。

3.锅中放入适量油，将油加热至七成热，放入姜片、蒜、大葱、辣椒、花椒3克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺，炒出红油。

4.加入鸭块，搅拌均匀。加入1茶匙盐、半茶匙酱油、1茶匙料酒、2粒八角、2片香叶、1克胡椒粉、1克糖、500克啤酒和适量水。

5.焖20分钟后加入蒜苗、小米椒、二井椒，大火翻炒至水分略干，即可出锅。

小贴士:

鸭皮本身油就很多，煎的时候不需要放太多油。

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