孜然牛肉干怎么做

生活中，很多小伙伴不知道孜然牛肉干怎么做?今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

牛肉泡1小时去筋，切块。加入生抽、老抽、盐、料酒等。对于牛肉，加入白胡椒搅拌均匀，静置一个半小时。将孜然籽放入锅中小火煸炒，干辣椒小火煸炒。孜然和干辣椒打成孜然辣椒粉。锅里放油，放入牛肉翻炒至变色。锅里多加点油，把牛肉炒到没水。倒入孜然辣椒粉，搅拌均匀。撒上白芝麻。

孜然牛肉干怎么做

主要成分:

牛柳500克，干辣椒50克，孜然100克。

配件:

生抽，老抽，盐，料酒，油，白胡椒粉，熟白芝麻。

孜然牛肉干的制作方法

1.牛肉去骨，浸泡1小时左右，沥干血水，然后切成厚片；

2.加入酱油、生抽、盐、料酒等调料。成牛肉，然后加入白胡椒拌匀，静置一个半小时以上；

3.将孜然放入锅中慢慢翻炒，翻炒3分钟左右，再放入干辣椒翻炒2分钟；

4.将炒好的孜然和干辣椒冷却，放入料理机中制成孜然辣椒粉；

5.锅里放适量的油。油加热后，放入腌制好的牛肉，大火翻炒至表面变色，然后沥干汁液。

6.锅中加入油，加热，牛肉再次回锅，中火翻炒至牛肉无水；

7.倒入孜然辣椒粉，分两次倒入，翻炒均匀；

8.可以撒上适量煮熟的白芝麻，出锅。

小贴士:

1.腌制的时候，酱油的量不要多。最好放冰箱过夜，腌制久了会更美味。

2，孜然粉和辣椒粉也可以买现成的，但是自己做的话会更香。

3.炒牛肉时，第二次翻炒，使牛肉鲜嫩。