在家里做茄子煲

文化常识 2023-08-19 17:02:01

生活中有些小伙伴会遇到在家里做茄子煲的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下文章。

在家里做茄子煲

茄子切成番茄条，干辣椒切成圈，五花肉剁成肉末，将番茄条放入碗中，用盐腌制10分钟，洗净，肉末用料酒和生抽腌制15分钟，炒锅放油加热，放入葱、姜、蒜、辣椒圈和香菜末翻炒至香味变化，将肉末翻炒，加入酱油、糖和醋。

在家里做茄子煲

主要成分:

茄子2个，五花肉1个；

配件:

香菜2根，葱花，姜片，蒜末，干辣椒3个，料酒，盐少许，生抽1勺，老抽，糖，醋，白芝麻，

茄子锅的做法:

1.茄子切去蒂，对半切开，然后切成番茄条，干辣椒切成圈，五花肉洗净剁成肉末；

2.将切好的番茄条放入碗中，加入少许盐腌制10分钟，然后清洗干净；

3.肉末加入料酒，用酱油搅拌均匀，然后腌制15分钟左右；

4.炒锅加入适量油，烧热，放入葱、姜、蒜末、辣椒圈、香菜，快速翻炒出香味；

5.肉末翻炒至变色，番茄条翻炒；

6.加入酱油、糖、醋和少许水搅拌均匀，然后倒入陶瓷锅中；

7.盖上盖子，用中火炖5-6分钟，直到番茄条入味。最后撒上葱蒜末和白芝麻，撒上少许热油。

小贴士:

切片前可以用盐腌一下，可以去除茄子的生味，同时炒的时候也不会吸油，口感更好。

标签：茄子