香辣花甲的做法

文化常识 2023-08-19 15:36:01

生活的过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的香辣花甲的做法这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

香辣花甲的做法

将花壳放入大碗中，加几滴水、盐、香油浸泡1小时，姜切片，蒜切片，葱切段，干辣椒切段，锅中倒油，油热至七成，下豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒翻炒，花壳与料酒翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐、糖、水炖至花壳开壳。

麻辣花甲的家常做法

成分:

花苞500克，姜1片，蒜3瓣，小葱2根，干辣椒8个，花椒2g，豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺。

香辣花甲的做法:

1.将500克花甲放入大碗中。

2.加入适量的水、2大勺盐和几滴香油，浸泡1小时，让花甲把沉淀物全部吐出来。

3.将姜、蒜、葱和干辣椒切片。

4.锅里倒油，油温七成热，放入豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒翻炒。

5.加入1茶匙花甲和料酒搅拌均匀。

6.加入1大勺生抽、半勺蚝油、半勺盐、半勺白糖、适量水，小火煨至花壳张开。

7.放入洋葱翻炒30秒，加入半勺鸡精，搅拌均匀，即可食用。

小贴士:

花钉买回来后，要先洗干净，再放入盐水中，滴几滴油，浸泡1小时，才能让它把泥沙全部吐出来。

炒酱的时候一定要用小火。倒入花后要改火翻炒。