魔芋烧鸭子的做法

文化常识 2023-08-19 12:26:01

今天我想和大家分享一下关于魔芋烧鸭子的做法。以下是小编，对这个问题的总结。让我们来看看。

魔芋烧鸭子的做法

鸭肉剁碎，泡10分钟，魔芋切块，姜、蒜切片5片，锅中烧开水，放入魔芋煮3分钟，捞出，油热至七成，红油拌豆瓣酱，炒鸭肉块，加入姜片、蒜、辣椒段、花椒，翻炒均匀，加入白酒、生抽，放入魔芋翻炒。

如何用魔芋做烤鸭

成分:

鸭子半只，魔芋500克，姜1片，蒜5瓣，葱半根，干辣椒6个，花椒2克，冰糖5克。

魔芋烧鸭子的做法

1.将鸭子剁碎，用清水浸泡10分钟。

2.魔芋切小块，姜切片，蒜5瓣切丁，葱切半根，干辣椒切6瓣。

3.锅中倒入适量水，烧开后放入魔芋煮3分钟左右，捞出。

4.锅中放入适量油，油加热至七成热，红油拌豆瓣酱翻炒，鸭肉翻炒2分钟。

5.加入姜片、大蒜、辣椒段和胡椒粉，搅拌均匀。

6.加入半勺白酒和1勺生抽，搅拌均匀。加入魔芋，翻炒1分钟。

7.倒入适量的水，大火烧开，小火炖1小时。

8.最后加入葱花、1勺盐、1勺糖，大火收汁。

小贴士:

这道菜最好选鸭腿肉。烹饪前，浸泡去除血液。

魔芋一定要焯水，否则口感不好，影响口感。