二月二吃什么传统食物

文化常识 2023-08-18 20:52:01

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二月二吃什么传统食物

1.饺子:在二月二日，家家户户都会吃饺子。在这一天吃饺子被称为“吃龙耳”。

2.炸糕:在北京、天津等一些地区，人们有在春节吃炸糕的习俗，称为“吃龙胆草”。

3.面条:吃面条又叫吃“龙须面”，故名龙须面。

4.葱油饼:有些地方把二月二吃的饼叫做“龙麟饼”。

5、吃猪头:吃猪头是传统习俗。农历二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。

6.春卷:食物包在饼皮里，有酱肉、酱鸭、熏鸡、韭菜炒肉丝、素炒粉条、菠菜炒肉丝等组合菜，意思是靠近水龙头。

7.馄饨:形状又圆又饱满的馄饨看起来像龙的眼睛，有些地方是用面条和馄饨一起煮的。

8.滚雪球:二月二吃滚雪球是老北京的习俗。豆粉豆沙馅的滚雪球，外形圆润，寓意“财源滚滚”。

9.爆米花或馒头:在陕西Xi安会有这个习俗。一般是奶奶(舅舅家)给外甥(女)送爆米花和包子。妈妈开会的前一天，我把豌豆炒了，准备给家人吃。

10.吃龙衣(摊煎饼):吃煎饼是为了给龙王嚼灾，扔煎饼是为了埋葬龙王的胞衣。这寄托了人们祈求龙的保佑、祈求风调雨顺、五谷丰登的愿望。

为了吉利，二月二，民间的食物多以“龙”命名，吃饺子叫“吃龙耳”，吃米饭叫“吃龙籽”，吃馄饨叫“吃桂圆”，吃面条叫“吃龙须肉”，吃炸糕叫“吃龙胆草”，吃麻花叫“吃龙骨”，糕点也做成龙麟形状。此外，“二月二吃豌豆”，很多地方还有在那一天炒豆子吃的习俗。

面粉做成的薄煎饼

还有二月二吃煎饼的习俗。二月二吃的煎饼，大多是高粱面或者白面粉做的。把面条弄粘，锅加热，最好是平底锅，用一块肥肉蹭一下，防止粘锅，然后把调好的面糊铺在锅里，用铲子均匀的摊开，瞬间就熟了。这是因为当时正是惊魂前后，各种毒虫开始蠢蠢欲动，人们以此作为提醒，不要被毒虫伤害。

红烧肉

“炸红烧肉”之所以叫“炸龙淋”，是因为银白色的红烧肉被切成扁平的片，像龙的鳞片一样排列在一起。每块“龙林”的两面都被煎成金黄色，以示对“懒龙”的惩罚，并敦促它尽最大努力控制水，以带来好收成。食用时，将煎好的红烧肉放入盘中趁热浇上芝麻酱、蒜泥、醋、酱油等调料，配以主菜馅饼或烧饼食用，清香爽口，回味悠长。

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二月二吃什么传统食物

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