回锅肉的家常做法

文化常识 2023-08-18 17:42:01

许多朋友不知道回锅肉的家常做法怎么办，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

回锅肉的家常做法

五花肉洗净切片，土豆切片，清水浸泡10分钟，青椒切丁，小米椒切丁，姜切片，蒜切丁，锅中放适量油，油热至七成，炸土豆片2分钟，取出，锅中放适量油，油热至六成，炒五花肉，放入姜片、蒜、花椒翻炒，放豆瓣酱。

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成分:

五花肉200克，土豆1个，青椒1个，小米椒4个，酱油2克，姜1片，蒜4瓣，花椒2克，豆瓣酱适量，花椒2克。

回锅肉的家常做法:

1.五花肉洗净，切成薄片。

2.土豆去皮切片，用清水浸泡10分钟左右。

3.青椒切小块，小米椒切段，生姜切片1片，大蒜切丁4片。

4.锅中放入适量油，将油加热至七成热，然后放入薯片炸2分钟，捞出沥干。

5.锅中放入适量油，将油加热至六成热，放入五花肉翻炒。

6.加入姜片、蒜和胡椒粉炒香。加入1茶匙豆瓣酱，红油翻炒。

7.加入薯片、青椒、小米椒翻炒1分钟左右。加入2克酱油翻炒均匀。拿出锅。

小贴士:

薯片是提前炸好的，炸好后更脆更好吃。

把肉片炒透，直到稍微卷成窝，这样就不会油腻了。

豆瓣酱和酱油都是咸的，不需要加盐。