蒸鸡蛋需要多久

在生活的过程中我们经常会遇到许多的问题，就有朋友问小编有关的问题，那么今天小编就和大家来聊一聊，一起来看看吧。

一般最好在家里蒸10分钟左右的鸡蛋。蒸鸡蛋的时间不宜过长。如果蒸的时间太长，会影响鸡蛋的口感。蒸鸡蛋时，大火保持10分钟，然后利用余温继续炖5分钟。蒸鸡蛋的时间取决于蒸鸡蛋的量。量越多，时间越长，量越少，时间越短。

通常蒸鸡蛋的时候，可以放在水里，也可以放在水里，但是如果用温水煮的话，鸡蛋放在冷水里蒸后更有可能不会凝固，蒸后也不会嫩滑。用锅里的温水蒸鸡蛋，可以使蒸出来的鸡蛋受热均匀，使蒸出来的鸡蛋鲜嫩，时间也比较短，不会使其味道老化。建议先把鸡蛋蒸熟，然后用刀把蛋羹切几下，再加一点熟酱油或者盐水和葱油。

　　微波炉蒸鸡蛋几分钟好

微波炉蒸鸡蛋需要3分钟左右，中火或小火的情况下需要5分钟左右。蒸鸡蛋的时候，不要一直用火蒸。可以先用大火蒸，再转中火，这样蒸出来的鸡蛋更嫩更好吃。微波炉蒸蛋羹的时间更快，因为产生的热量大。

　　蒸鸡蛋是开水蒸还是冷水蒸

蒸鸡蛋要用开水或45度左右的温水蒸，不能用冷水。如果用冷水蒸鸡蛋，鸡蛋的凝固效果会差，留下的水分多，蒸出来的鸡蛋不够嫩。用热水煮，因为鸡蛋比较好煮。一般蒸5分钟左右味道会更好，不会破坏营养。