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2024-01-30 05:24:01
咖啡是从咖啡豆中提取的。
咖啡的精制有两个原理,即扩散和侵蚀。扩散发生在咖啡与水接触的瞬间,咖啡分子从高浓度区向低浓度区移动。侵蚀发生在压力环境中。水在压力下过滤咖啡粉,会提取出纤维、蛋白质等不溶性物质,增加咖啡的浓稠口感。
咖啡的提取方式有很多种,滴滤是最典型的冲泡方式。这种方法只需要将滤纸放在咖啡滤杯上,冲泡后将滤纸中的残渣倒出即可。现在人们普遍使用咖啡机提取。因为咖啡机的操作比滴式更简单,所以咖啡机的影响更广,更受欢迎。
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