在生活中小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的排骨汤的功效与作用这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。排骨汤是我们平时喜欢吃的一种美食，它的营养价值很高；所
2024-01-29 08:54:02
排骨要焯水吗
文化常识 2023-08-18 11:08:01
在生活的过程中总会遇到一些问题，比如排骨要焯水吗,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。
排骨可以焯水也可以不焯水。如果你想红烧排骨，那么你不需要焯水。如果你想炖或冷冻排骨，你需要焯一下。焯水的目的是去除排骨中残留的血丝和腥味。排骨肉质细嫩，营养丰富，可以蒸、炒、煮，也可以煎、炸、烤、焖。
排骨焯水的注意事项
1.排骨焯水的时候一定要用冷水焯水，这样会让炖出来的排骨特别软烂，排骨的血也去除的非常干净。
2.排骨快淹死的时候不要盖锅，这样排骨的腥味就散发出来了。
3.排骨焯水后，要注意用热水浸泡，清洗干净，因为用热水清洗可以让肉一直保持鲜嫩。
排骨焯水多长时间
热烫的时间要根据原料的不同而不同，因为各种原料的大小、硬度、色泽、香味都不一样，热烫时一定要分开处理。比如肋骨大小不一样，处理方法也不一样。大，时间长；小，时间短。烫漂时间过短，涩味会残留；时间太长会失去鲜味，一定要酌情分开处理。一般来说，焯水的时间大约是水烧开后的两三分钟。
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