芭乐是什么

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番石榴又名番石榴，是一种水果，属于桃金娘科桃金娘科。果实呈球形，果肉呈白色、黄色和红色。番石榴是一种适应性很强的热带果树，主要生于荒地或低丘，适合热带气候，怕霜冻。台湾省、海南、广东、广西、福建、江西、云南等省均有栽培。一般情况下，番石榴一年四季都会开花结果，所以果期特别长。

番石榴有红色和白色两种，本质上没有区别。红心番石榴含有大量的黄酮类、多酚类等有机化合物，所以气味很浓，有很浓的热带水果味，口感软糯，特别适合老人和小孩，价格上也会比白心番石榴略贵。白心番石榴硬度高，口感酥脆，特别适合切段拌酸梅粉或直接食用。

番石榴的营养价值

番石榴味道香甜多汁，果肉光滑，核少无籽。经常食用可以补充人体缺乏的营养物质，可以强身健体，提高身体素质。与苹果相比，番石榴的脂肪含量低38%，热量低42%。

番石榴还广泛应用于食品加工业，主要目的是增加食物中维生素C的含量，使食物的营养得到加强和改善。

番石榴可以生吃，也可以当鲜果煮着吃，煮好的番石榴可以做成水果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。番石榴还可以在制作酱料、水果沙拉、馅饼、布丁、冰淇淋、酸奶和一些饮料时增加风味。番石榴可以带皮吃，也可以去皮吃。吃之前水果要分成两份，可以根据烹饪需要添加。