煮鸡蛋需要多长时间

生活中，很多小伙伴不知道煮鸡蛋需要多长时间?今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

一般煮好的生鸡蛋5分钟左右就熟了，但鸡蛋的成熟度是随时间变化的。鸡蛋煮3分钟，蛋清熟软，蛋黄刚熟微熟。鸡蛋煮5分钟，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不嫩。鸡蛋煮7分钟，蛋清较紧，呈Q形，蛋黄变干，颜色开始变淡黄色。鸡蛋煮10分钟，蛋清开始失去弹性，蛋黄更干，出现轻微的黑膜。

煮鸡蛋不要太久。鸡蛋在沸水中煮10分钟以上后，蛋白质结构会变得更加紧密，难以与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此更难消化。

只要你让水保持沸腾，小火就可以了。鸡蛋应该是凉的。刚从冰箱里拿出来的鸡蛋，冬天最好吃。如果夏天鸡蛋没有存放在冰箱里，可以用冷水浸泡一会儿，使其冷却。托雅可以减少破壳。

烹饪鸡蛋的一些技巧:

1.煮鸡蛋前先把它泡在水里。

煮鸡蛋前，最好将鸡蛋在冷水中浸泡一会儿，水一定不能浸泡鸡蛋，否则水没浸泡的地方蛋白质不易凝固，影响消化；将鸡蛋在冷水中浸泡一会儿，以降低鸡蛋内的气压；然后放入冷水锅中煮，这样蛋壳就不容易破了。当然，这只是保持卵子完整的方法之一。

2.煮鸡蛋时朝一个方向搅拌。

为了使蛋清中间的蛋黄凝固，鸡蛋入锅后要用勺子向同一个方向搅拌，使锅里的水呈旋涡状转动，直至煮熟。

3.煮鸡蛋时的火力

如果煮蛋时用火，容易造成蛋壳内的空气迅速膨胀，导致蛋壳爆裂；如果用小火，会延长煮鸡蛋的时间，不容易掌握鸡蛋的嫩度。实践证明，中火最适合煮鸡蛋。