鲈鱼是淡水鱼还是海鱼

文化常识 2023-08-18 00:52:01

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鲈鱼是淡水鱼还是海鱼

鲈鱼既是淡水鱼又是海鱼。鲈鱼是各种鱼类的统称。鲈鱼有很多种，有些生活在海水中，有些生活在淡水中。海鲈鱼又称日本真鲈鱼或海鲈鱼，主要分布在中国和日本的沿海浅水区。但在每年的捕捞季节，海鲈鱼会逆流而上到河流和淡水区域，海鲈鱼也可以在淡水中生存，所以海鲈鱼既是淡水鱼也是海鱼。

河鲈主要分布在欧亚大陆温带和寒带的淡水鱼中，生活在江河湖泊中。海鲈鱼比淡水鲈鱼大。海鲈鱼又长又粗，背上有很多黑点，而河鲈背上没有黑点。超市卖的鲜海鲈鱼一般都是河鲈，海鲈鱼一般都是冰鲜的。河鲈更好吃，口感更好。所以河鲈的单价会比海鲈高一点。

在中国，鲈鱼的种类相对较多，绝大部分的鱼都可以称之为鲈鱼。到目前为止，鲈鱼有四种，分别是鲈鱼、松江鲈鱼、七星鱼和加州鲈鱼。

鲈鱼有扁平的体长，比上颚更长的下颚，以及坚实的大蒜花瓣状的肉。鱼鳔可以用来做鱼肚，经常蒸着吃。其肉白嫩，刺少，无腥味。它非常美味，富含蛋白质和维生素。可入药，是极其珍贵的滋补品。已成为珍贵的经济鱼类之一，也是发展海洋养殖的物种。