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导读黄瓜的营养价值:黄瓜中富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分;且其所含有的钾、盐十分丰富,具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。此外,黄瓜含有大量的B族维生素和电解质。...
黄瓜,富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、E、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分;具有除热、利水利尿、解毒的功效。那么,黄瓜的营养价值有哪些呢?接下来就为大家解答这个问题。
黄瓜的营养价值
黄瓜中富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分;且其所含有的钾、盐十分丰富,具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。同时,黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪;黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇,也有一定的效果。此外,黄瓜含有大量的B族维生素和电解质,可补充重要营养素,从而减轻酒后不适,缓解宿醉。且黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏患者,有一定的辅助治疗作用,可防酒精中毒。
知识拓展:黄瓜的功效与作用
1、延缓衰老
因为黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、延缓衰老的作用。且其含有的黄瓜酶,也有较强的生物活性,能够有效提高人体的新陈代谢。同时,黄瓜中含有的葫芦素C,具有提高人体免疫功能的作用,且能够达到抗肿瘤的目的。
2、清热解毒
因为黄瓜性凉,入肺、胃、大肠经;有清热利水、解毒消肿的功效;经常食用有益于身体健康。同时,黄瓜中含有的葫芦素C,还可治疗慢性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期的作用。
3、降血糖
因为黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等,不参与通常的糖代谢;因此,有降血糖的效果。所以,糖尿病人也可用黄瓜来充饥,血糖非但不会升高,甚至还会下降。同时,黄瓜中含的维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有很好的功效;能安神定志、辅助治疗失眠症。
以上就是关于黄瓜的营养价值的介绍。但需注意,胃寒、脾胃虚弱、肺寒咳嗽者不宜食用;建议最好在医生指导下食用较好。希望以上内容对您有帮助。
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