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一般情况下,荸荠可以当水果生吃、也可以当蔬菜煮熟食用、一起炖汤等食用。具体分析如下:
1、当水果生吃
荸荠可以当水果生吃,但要注意荸荠长在泥土里,荸荠皮比较多细菌,因此,必须把荸荠削皮洗净,并且要用热水冲一下杀菌,方可食用。这样吃的荸荠比较清甜爽口,能够保留荸荠原本的风味以及营养。
2、当蔬菜煮熟
荸荠可以跟当归、薏仁一起煮熟食用,先把当归切片,放进装了清水的锅里,煮半个小时,再把当归渣捞起来,把切好的荸荠以及薏仁放进锅里煮熟,当归薏仁荸荠粥能够提高人的免疫力、清热解毒、能有效地缓解咽喉肿痛的症状,并且能起到预防癌症的作用。
3、一起炖汤
如夏天干燥的天气经常可以煲一锅荸荠排骨汤,清热降火,滋补又润肺,超级好喝。老少皆宜。荸荠含有一定量的碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分以及荸荠英的食物,家中要常备哦。
虽然荸荠具有丰富的营养价值,但是要注意血瘀患者以及肾脏脾脏寒凉的人群不宜食用。
标签: 荸荠
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