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2024-08-23 00:40:01
导读蘑菇的营养价值及功效:1、增强免疫力,因蘑菇中含有大量的蛋白质及较多的活性氨基酸。2、增进食欲,因蘑菇本身带有独特香味,可促进消化、增进食欲。3、消炎杀菌,因蘑菇中含有广谱抗菌素,有消炎。4、润肠通便,因蘑菇中含有大量粗纤维、半纤维等。...
蘑菇,是蘑菇科蘑菇属真菌蘑菇的子实体。其味甘、性平,富含多种营养物质,如维生素A、维生素D、维生素C及蛋白质,具有增进食欲、改善体质的功效;尤其适用于脾胃虚弱、贫血的患者食用。那么,蘑菇的营养价值及功效有哪些呢?接下来就为大家解答这个问题。
蘑菇的营养价值及功效
1、增强免疫力
蘑菇有增强免疫力的功效。因为蘑菇中含有大量的蛋白质及较多的活性氨基酸,可促进机体蛋白质的合成,尤其可促进免疫蛋白的合成。因此,蘑菇可起到很好的增强免疫力的效果。
2、增进食欲
蘑菇有增进食欲的功效。因为蘑菇本身就带有独特的香味,对于食欲不振的患者来说,可起到很好的促进消化、增进食欲的效果。同时,蘑菇的热量很低,100g蘑菇中含有的热能越为20大卡;因此,蘑菇有很好的瘦身效果。但需注意,肝、肾功能衰竭者,肠胃病、腹泻者应慎食,以防病情加重。且因蘑菇是凉性食物,体质差的人要适量食用,以免不易消化。
3、消炎杀菌
蘑菇有消炎杀菌的功效。因为蘑菇中含有广谱抗菌素,具有消炎的作用。并对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用,在消化的过程中可用来杀菌。此外,蘑菇能够平肝提神,对于肝炎、肝硬化所导致的精神倦怠、失眠,可吃些蘑菇有很好的提神作用。
4、润肠通便
蘑菇有润肠通便的功效。因为蘑菇中含有大量的粗纤维、半纤维、木质素等物质,平时适当食用后可大量的吸水膨胀。同时,还能刺激胃肠蠕动,对便秘的患者来说,可起到很好的润肠通便的效果。
以上就是关于蘑菇的营养价值及功效的介绍。希望以上内容对您有所帮助。
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