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2024-03-20 07:24:02
牛排的种类和等级划分 牛排的种类和等级划分是什么
文化常识 2023-08-17 07:36:01
许多生活朋友不知道牛排的种类和等级划分，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。
常见的牛排有菲力牛排、西冷牛排、肋眼牛排、排骨牛排、牛排、红屋牛排等。在日本，牛排分为A、B、C三个等级，而在美国，牛排分为八个等级:优、特选、优选、标准、商业、可用、剁碎和罐装。
菲力牛排又称里脊肉或里脊肉，肉质细嫩，脂肪含量低，每头牛身上只有一小块，所以是上等牛排，价格自然高。在西餐厅点餐时，一般会选择三至七分熟的；西冷牛排来自牛的腰部，瘦肉多，脂肪少。比菲力牛排更有嚼劲，适合三分熟到四分熟。
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