在家怎么做酸辣汤

生活过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的在家怎么做酸辣汤这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

豆腐切条，猪血切片。木耳切丝，竹笋和胡萝卜切丝，金针菇切根。将油加热至七成热，倒入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝和清水，加入生抽烧开。然后倒入豆腐丝和猪血片，烧开。将碗中的淀粉加水，水淀粉倒入锅中勾芡。将鸡蛋打碎，将蛋液倒入锅中，撒上胡椒粉、香醋和香油。

在家怎么做酸辣汤

主要成分:

豆腐300克，猪血50克，竹笋15克，胡萝卜15克，金针菇15克，水发黑木耳15克，鸡蛋1个，淀粉。

配件:

香油2茶匙、胡椒粉1茶匙、辣椒粉1/2茶匙、香醋1茶匙、精盐1茶匙、生抽1茶匙。

酸辣汤的自制做法:

1.豆腐切条，猪血切薄片；

2.将泡过水的黑木耳浸泡，洗净切丝，竹笋和胡萝卜洗净切丝，金针菇洗净切根去皮；

3.将油倒入锅中，油温七成热。加入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝和清水，加入酱油1小勺，烧开后转小火煮2分钟；

4.然后倒入豆腐丝和猪血片烧开，转小火；

5.将一汤匙淀粉倒入碗中，加水搅拌，将水淀粉慢慢倒入锅中，勾芡拌匀；

6.将鸡蛋打散，将蛋液慢慢倒入锅中，撒上胡椒粉、香醋和香油。

小贴士:

1.酸辣口味是用香醋和辣椒油做的，用量可以根据自己的口味增减。

2.猪血有解毒清肠、补血养颜、帮助消化的作用，不喜欢也不用加。

3.酸辣汤具有益气补虚、疏肝健脾、补气益血、固本强身的作用，还可以预防肠道传染病的发生，非常适合夏天食用。