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2024-01-10 22:00:02
天津狗不理包子的由来
文化常识 2023-08-15 23:26:01
生活中有许多朋友问小编天津狗不理包子的由来，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。
“狗不理”包子起源于清朝。清末天津有一家专门做包子的店叫“德居好”，店主叫桂贵友，外号叫“狗”。他经营的小笼包味道鲜美，深受人们的喜爱。贵友忙得没时间和顾客说话，以至于吃包子的人都骂他“一个卖包子的狗，不理人。”久而久之，人们就顺口喊他“狗不理”，于是“德居”就被“狗不理”代替了。
说起天津，我就想到狗不理包子。狗不理包子是“天津三绝”之首。包子，鲜而不腻，好吃。正是因为味道鲜美，狗不理包子成为中外游客来天津必尝的小吃之一。那么，著名的狗不理包子为什么会有这么奇怪的名字呢？再说天津狗不理包子的由来。
当时，天津郊区有一个农民。40岁生了个儿子，取名归归有。为了安全领养儿子，给他起了个“狗儿子”的绰号，希望他能像小狗一样吃奶。桂友友14岁的时候，去了天津南运河附近的刘佳蒸菜馆当服务员。因为心灵手巧，勤奋好学，加上师傅们的指点，贵友们做包子的手艺不断提高，练就了一手好。当了三年老师，桂桂友开了一家小吃店“德聚好”，专营包子。由于桂桂友手艺好，做事很认真，从不掺假，做出来的包子口感绵软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形俱佳，生意十分兴隆。来吃他家包子的人越来越多，贵族朋友忙得没时间搭理顾客。结果吃包子的人骂他“一个卖包子的狗，不理人。”久而久之，人们就叫他“狗不理”，把他经营的包子叫做“狗不理包子”，但原来的店名渐渐被人遗忘了。许文变法前后，“狗不理”包子曾被袁世凯作为贡品赠送给慈禧太后，受到赞赏。从此“狗不理”声名大噪，流传至今！
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