没有打蛋器怎么将蛋清打发，用矿泉水瓶做个简易打蛋器

文化常识 2024-05-26 06:24:02

小伙伴们在生活的过程中会遇到很多问题，比如有些小伙伴对没有打蛋器怎么将蛋清打发不是很懂，不过没有关系，小编今天就给大家详细讲解一下这个问题，具体内容如下。

当你想按照视频做蛋糕的时候，你要用打蛋器把蛋白打成奶油，但是如果没有没有打蛋器怎么将蛋清打发？可以用矿泉水瓶做一个简单的打蛋器，也可以用三根筷子和四根木筷子把蛋清打死。

打发蛋清的2种方法

1.矿泉水瓶

用剪刀把矿泉水瓶的底部剪掉，然后用剪刀把瓶子剪成章鱼须一样的条状，大概两厘米宽，这样一个简单的打蛋器就完成了。然后在蛋清中加些糖，用矿泉水瓶搅拌，单向搅拌，期间加两次糖，再杀一次。

2、木制筷子

用三根筷子，或者四根木筷子来搅拌蛋白。木筷和筷子不用靠得太近，这样蛋清就能很快送过来。木筷的搅拌范围越大越好。如果姿势正确，不到10分钟就能杀死蛋清。也可以用几把叉子把蛋清送走。蛋清比较蓬松，能拉钩就不错了。

注意:打蛋白的器皿和打蛋器的工具一定要无水无油，不能掺一点点蛋黄进去，不然打不动。期间你一直沿着同一个方向混，尽量不要停。如果手酸，可以慢一点。停久了，蛋白质的泡泡就很难再发了。

蛋清有蛋黄打没发挽救的办法

1.马上把蛋黄去掉，把残留的蛋黄清理干净，整体不会有大的影响。

2、少量多餐添加白糖可以让磨破的泡沫更可靠。

3，蛋黄混进去多了，杀灭效果也很差。中间可以加少量柠檬水或者白醋。

4、加入蛋清或者蛋白粉，只要有足够的蛋清，也可以很好的杀死。蛋白粉对杀人也有好处。