适合请客的12道家常菜菜谱，做法简单又好吃绝对撑场面

许多朋友不知道适合请客的12道家常菜菜谱怎么办，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

今天我整理了12个适合宴请的家常菜食谱。比如节假日亲戚朋友来看望我们，准备一顿饭接待是必不可少的。为什么不按照下面的食谱来做呢，简单又好吃，还能撑场面。

适宜设宴的12道家常菜

第一，油耗

配料:花壳、葱、蒜、姜、小米椒。

练习:

1.拌酱:将生抽、耗油、淀粉、酱油加入半碗水中，拌匀。

2.锅中加入冷水，用料酒煮，捞出控干。在低油的锅中加入蒜泥、小米椒、豆瓣酱，炒香，放入花苞拌匀。

3.倒入汁液，翻炒均匀，收汁，撒上洋葱即可食用。

二、酸辣肥牛

配料:肥牛、泡菜、金针菇。

练习:

1.金针菇煮熟备用，肥牛卷掉色。

2.在锅里用低油炒香葱，姜，小米椒和泡菜。没有泡菜的水里加酱油，耗油，加一点糖。

3.煮沸后，加入金针菇和肥牛，煮2分钟。

第三，剁椒鱼头

材料:草鱼/黑鱼、剁椒、葱蒜、蒸鱼、酱油。

练习:

1.将草鱼背部清洗干净，将厚背肉换成花刀，加入料酒、胡椒粉、盐、葱姜腌制20分钟。

2.锅里烧油爆香葱姜，放入剁椒和耗油味精糖，炒匀，淋在鱼上蒸15分钟。

3.倒入蒸好的鱼和酱油，撒上洋葱。

第四，土豆牛腩

配料:土豆，牛腩，西红柿。

练习:

1.将牛腩放入有冷水的锅中，放入葱、姜、料酒，捞出沥干水分。

2.锅里放入葱姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶，冰糖翻炒，牛腩翻炒至焦黄，用酱油和油耗翻炒调味酒。

3.牛腩加开水，放一些番茄块，加适量盐，转高压锅炖30分钟，然后倒入剩下的土豆块，盖上盖子，煨，收汁。

五、孜然牛肉

配料:牛肉、洋葱、姜、蒜泥

练习:

1.牛肉切片，加入葱、姜、米酒、酱油、耗油淀粉，腌制15分钟。

2.用少油炒香葱，倒入牛肉翻炒。加入辣椒粉和熟芝麻孜然粉，翻炒均匀撒上小葱，即可食用。

六、椒盐虾

配料:虾，盐和胡椒，辣椒面

练习:

1.将鲜虾去头去背，加入酱油、米酒、胡椒粉、玉米粉，腌制5分钟。

2.锅里烧油炸至表面金黄酥脆，取出备用。

七、炒四季豆

配料:绿豆、小米椒、蒜瓣。

练习:

1.打碎青豆

2.将四季豆煮至皮干，蒜和辣椒炒出香味。

3.释放芝麻孜然粉调味料，搅拌均匀。

八、麻婆豆腐

配料:嫩豆腐，瘦肉末

练习:

豆腐切块，放入沸水中煮2分钟，捞出；将肉末翻炒至颜色变淡，豆瓣酱中加入红油，加入半碗凉水，放入豆腐，加入适量盐、鸡精、白糖、生抽和酱油淀粉勾芡，撒上辣椒面和葱即可食用。

九、香菇滑鸡

成分:

鸡腿肉、葱蒜、平菇

练习:

1.鸡腿去骨切丁，加入1勺酱油、1勺米酒淀粉和少许黑胡椒盐，腌制20分钟。

2.锅里放油，倒入鸡肉翻炒。

3.爆香葱、姜、蒜，倒入香菇炒软，加入鸡肉，炒1汤匙生抽加少量糖。

4.从锅里撒上葱花芝麻

十、蚝油生菜

配料:生菜、蒜泥

练习:

1、生菜焯一下，捞出装盘。

2.用适量油炒蒜泥，加入2汤匙酱油勺耗油，用适量盐和冷水拌匀。

3.倒在生菜上。

十一、干锅菜花

配料:花菜、青椒、大蒜

练习:

1、菜花哀水出

2.将蒜泥和小米椒放入油中翻炒，加入一勺豆瓣酱翻炒红油，倒入花菜翻炒均匀，加入1勺生抽和1勺耗油糖拌匀。

3.放入辣椒，翻炒碎生，然后出锅。

十二、脆皮豆腐

配料:豆腐、洋葱和大蒜

做法:1、酱油3汤匙，醋1汤匙，糖1汤匙，淀粉1汤匙，拌匀。

2.豆腐切块，用淀粉裹好，放锅里炸油至两面金黄，捞出。

3.将大蒜炒香，倒入饲料汁，煮至冒泡。把豆腐炒好，撒上葱花和芝麻。

4.撒上盐和胡椒粉，辣椒面搅拌出锅。

这里介绍适合宴请的12道家常菜。做法其实很简单，绝对上台面。

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一、宫保鸡丁

1.鸡胸肉切块，用盐和米酒腌制片刻，黄瓜切成鸡肉大小左右的块；

2.锅里多放点油，爆香花椒、干辣椒、蒜，转小火加入豆瓣酱翻炒出红油；

3.鸡胸肉翻炒至发白，倒入黄瓜和花生，加一勺糖翻炒；

4.最后倒入淀粉水，收汁。......