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2024-01-29 20:30:01
食用碱是什么
文化常识 2024-01-29 22:30:01
大家在生活的过程中总会遇到一些问题，比如食用碱是什么,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。
问题描述:做饭时，当我看到任何食用碱时，我会想这是什么，会不会中毒。你想知道吗，食用碱是什么？
病情分析：您好，食用碱为纯碱与小苏打(碳酸氢钠)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂。食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病。食碱的缺点是对食物中的维生素b1、b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。标签： 食用
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