藕粉的作用与功效禁忌

文化常识 2024-01-19 19:30:01

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藕粉的作用与功效禁忌

莲藕粉是将莲藕磨成粉，干燥而成。其味甘、咸、平，归脾、肝、肾经。且营养价值丰富；除淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素，具有润肠通便、止血凉血的功效。那么，莲藕淀粉有哪些功能和作用呢？接下来，我来为你解答这个问题。

藕粉的功能和功效

1、润肠通便

藕粉有润肠通便的作用。由于莲藕淀粉中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体消化吸收，但能促进胃肠蠕动，增加大便中的水分，软化大便，进而起到润肠通便的作用。此外，藕粉还能促进消化，增强食欲，一定程度上缓解脾胃虚弱。

2.益血生肌

藕粉补血生肌。因为莲藕营养非常丰富，含有铁、钙等微量元素。铁可以形成血红素，血红素可以增加血红蛋白的携氧能力，预防贫血。钙可以帮助体内铁的代谢，促进人体的生长发育，所以藕粉可以起到益血生肌的作用。

3.止血凉血

藕粉有止血凉血的作用。因为藕粉中含有丰富的鞣酸，可以收缩血管，止血，而藕粉性凉，有凉血的作用，所以藕粉有止血凉血的作用。此外，藕粉还可以改善失眠，提高睡眠质量。

藕粉的禁忌

1、忌孕妇食用

因为藕粉是用莲藕做的，性寒，有清热凉血的功效。孕期吃藕粉可能会影响孕妇本身的健康，不利于胎儿的发育，甚至可能导致轮胎打滑。

2、避免肠胃无力。

由于藕粉中含有大量的脂肪、维生素、无机盐、钙、磷等营养物质，对于肠胃功能不好、消化功能不好的人来说，食用后容易诱发肠胃疾病。

3、忌与猪肝同食。

因为莲藕淀粉中的纤维素容易与猪肝中的铜、铁、锌等微量元素发生反应，不利于人体吸收。另外，不要和其他补铁的食物一起吃，以免阻碍身体对铁的吸收和消化。

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