土豆长了一点点小芽可以吃吗

文化常识 2024-01-18 18:00:01

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土豆长了一点点小芽可以吃吗

土豆是我们日常生活中常见的蔬菜之一。它富含钾、蛋白质、维生素和其他营养物质。经常吃土豆还可以预防动脉硬化。但是，我们经常发现土豆发芽了。所以，土豆长了一点点小芽可以吃吗？接下来我就为大家解答一下这个问题。

土豆长了一点点小芽可以吃吗

从营养学的角度来说，土豆即使有一点芽，也不能吃。因为土豆中含有少量的龙葵碱，对人体无害，但在长期储存的过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加，从而引起中毒。如果龙葵碱达到一定量，还会导致呼吸肌麻痹、喉咙发痒、气短、咳嗽、恶心、呼吸困难。所以土豆一旦发芽，土豆原有的营养成分就会流失，即使经过高温浸泡蒸煮，也是没有意义的。无论是从生命还是健康的角度，还是不吃为好。

知识膨胀:吃长芽土豆的危害

1、中毒较轻

如果食用发芽土豆后中毒，且中毒症状较轻，可以多喝温水，加快身体的新陈代谢，使体内毒素分解代谢出体外，不会产生明显的危害。

2、严重中毒

如果中毒严重，需要静脉注射葡萄糖生理盐水，加速内毒素排出体外。也可以口服浓茶，刺激咽喉，催吐。

3.呕吐和腹泻

如果出现呕吐、腹泻等不良症状，应及时就医，并在医生指导下服用解毒药物。

以上就是土豆长了一点点小芽可以吃吗的介绍。为了自己的健康，建议长芽的土豆不要吃。希望以上内容对你有帮助。

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