羊肉火锅的家常做法步骤,羊肉火锅做法

生活中很多朋友不懂得羊肉火锅的家常做法步骤,羊肉火锅做法，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助所有朋友，具体来看下。

1、羊肉火锅做法佐料

羊肉1000克

佐料

1包火锅底料

2包火锅蘸酱

1个红薯

豆腐干200克

1棵生菜

2棵油菜籽树

冻豆腐1块

适量的卷心菜

海带根适量

1.先煮一锅开水，用电磁炉坐在火锅上，加入开水，加入火锅底料高温煮沸，然后可以加入羊肉和各种喜欢的蔬菜。原则上先放耐煮的食材，比如海带根，再根据自己的喜好放羊肉和蔬菜。其实除了耐煮的食材，涮火锅是没有顺序的，可以在锅里随便涮，边煮边吃，最后来点手工面，真的很好吃。

2.清洗海带根

3.红薯去皮，洗净切片，哪怕主食是蔬菜，每次火锅配菜。

4.冻豆腐，东北的冻豆腐都是卤水豆腐，细腻，蜂窝状。在火锅里煮的时候，满满的都是汤汁，嚼起来味道鲜美。有肉的味道，比肉香，还能吃出原味的豆香味。

5.羊肉卷是买来切好的羊肉卷，小孩子最爱吃。

6.豆腐干，东北的豆腐干比较薄，耐煮，特别适合火锅。

7.莴笋油菜洗净，解油腻开胃的青菜火锅必不可少。

8.买现成的蘸酱，也可以用芝麻酱、香葱、腐乳做蘸酱。

2.羊肉火锅做法家庭习俗

1准备好所有食材。

将所有食材洗净，香菇切块，豆角对半切，豆皮切丝，娃娃菜切段，蒜瓣去皮拍平，生姜去皮切片。

3苏泊尔电磁炉加水蒸火锅，放入反复洗净的带血羊肉，倒入米醋和橘皮一起煮。

煮5分钟左右，控水后捞出羊肉放入盘中。

5.将羊肉在电磁炉的蒸笼中洗净，将出料缸放在蒸笼中间，再次加水，放入羊肉、蒜瓣、姜和火锅料。

这个圆筒很容易使用。底部有磁铁的作用，可以牢牢的固定在蒸笼底部。火锅不辣。想吃辣的就往缸里放辣椒油。

7.盖上锅盖，选择电磁炉的烹饪档位。默认烹饪时间为2小时。

2小时节目结束前15分钟，打开蒸锅，先放入粉条、豆腐、豆皮、香菇一起煮。

9煮8分钟，然后加入娃娃菜和青菜。

煮5分钟后，加入菠菜和香菜，再煮2分钟。可以在餐桌上边吃边吃，也可以煮好放在碗里吃！

烹饪诀窍

羊肉焯水加米醋和橘皮可以去除羊肉的膻味。

3、羊肉火锅正宗做法王刚

材料

羊后腿肉1.5kg，红果萝卜1个，大蒜4个，冬笋1个，金针菇1千，金针菇0.5kg，生姜适量，八角、桂皮、花椒、葱白、酱油、黄酒、二锅头郫县豆瓣酱、盐、青椒适量。

练习步骤

第一步

将羊肉洗净切块，锅中放入清水，将盐和黄酒烧开，然后将羊肉放入锅中烧开，放血去沫去腥，捞出沥干。另起锅放入姜、葱、桂皮、花椒、八角、青椒炒香。

第二步

加入郫县豆瓣酱炒香，炒红油。

第三步

将羊肉翻炒，上色均匀。在羊肉周围加入二锅头和黄酒炒羊肉，让羊肉吸收酒的香味。

第四步

待酒味被吸收后，加入生抽，生抽翻炒，羊肉上色，再加入热水和红果萝卜(除了腥味，所以放的早。没有白萝卜可以放，红果萝卜味道更好)，加水，大火烧开。

第五步

在烧的过程中，处理了大蒜、冬笋、千片、金针菇。锅开时加入冬笋和千片(煮久了味道更好)。继续煮一个小时左右。

第六步

锅里的汤差不多收齐了。转到汤锅里加热。然后加入金针菇、蒜、盐，小火煨至汤汁收得差不多。

4.涮羊肉的做法

材料:羊肉600克，新鲜蔬菜1000克。

辅料:冬笋3根，葱3根，姜2根。

调料:小肥羊火锅调料，1茶匙精盐，1汤匙酒。

练习:

1.将羊肉切成麻将大小的块，然后用水焯一下，去掉血水。

2.冬笋去衣，笋切角，葱洗净，打结，姜掰碎。

3.将羊肉放入沸水中焯一下，捞出沥干水用直瓦锅焯一下，放入冬笋、葱、姜、酒，盖上锅盖，小火炖20分钟左右；

4.吃的时候把煮好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅里，撒上葱花增香，根据汤的味道加盐。加入新鲜蔬菜食用。

5、自制羊肉火锅

01

先将买来的羊肉清洗干净，用清水浸泡2小时，中间换两次水。

02

锅中放入适量的水，烧开。将羊肉洗净，加入一些生姜和料酒，以去除羊肉的独特风味。

03

锅里放一点油(羊肉最好)，放一块姜炒香，然后把处理好的羊肉放进去炒香，再放点盐、生抽、蚝油、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖。

04

翻炒几分钟，然后加水烧开(一次加足水)，再加入葱段、橘皮和一些红枣，小火炖50分钟。

05

于是羊肉火锅做好了！把香菜和其他喜欢的配料铺在一起，边加热边吃。

唐红羊肉火锅

01

把羊肉剁碎，洗净。

02

将整袋火锅底料放入锅中加热，融化，放入姜、蒜、羊肉翻炒。

03

当羊肉表面变色后，立即倒入适量的水。水开后，把肉和汤倒入高压锅，盖上锅盖，用大火加热。

(没有高压锅也没关系，只要延长炖的时间，直到羊肉软烂就可以了。)

04

听到高压锅在冒汽后，稍微关小火，让高压锅处于冒汽状态40分钟左右，然后关火。尝尝吧。如果羊肉没烂，继续压一会儿。如果烂了，就把汤和肉倒进电火锅里煮。

05

于是羊肉火锅做好了！把香菜和其他喜欢的配料铺在一起，边加热边吃。