粽子米泡☺几个小时最佳,粽子米泡几个小时最佳包肉粽子用生肉好还是熟肉好

文化常识 2024-01-10 22:48:01

生活中很多小伙伴不了解粽子米泡☺几个小时最佳,粽子米泡几个小时最佳包肉粽子用生肉好还是熟肉好这件事，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

1、粽子米要泡多久才不会长出来4-8个小时。粽子是用糯米做的，有长糯米和圆糯米两种。圆糯米泡4小时，长糯米泡8小时。粽子泡的糯米需要用30度左右的水浸泡，这样效果会更好。

根据我个人多年做粽子的经验，米饭要泡3-8个小时。这个过程是让米饭充分吸水，这样水分充足的米饭会更软更粘，蒸出来的粽子也不会被夹漏。

当然，根据米的种类不同，浸泡的时间也不同。

糯米:最普通的糯米至少要泡5个小时。虽然可以不泡直接用，但和泡过的粽子相比不会很粘，因为直接包在水里的粽子吸水性差，泡过的糯米更容易吸水，煮的时间比不泡的短，口感更粘。而且糯米泡的时间越长越好。可以提前一晚泡水，第二天再用。

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1.提前一晚把叶子洗干净后，长时间泡在水里(我一般泡一晚上到第二天中午)因为叶子干了很脆，泡够了饺子会有点韧。

2.泡一夜后，烧开水，将泡好的叶子煮3分钟。可以提一下消毒的作用。不需要煮太久，稍微煮一下就可以摘下来，然后把叶子晒干备用。

3.糯米洗净后浸泡2-3个小时(不一定非要浸泡，但我个人认为浸泡后饺子会很快熟)，然后沥干水分。一定要把水排干~

4、五花肉去皮，然后切成小块，记得肥瘦相间，这样口感更好。五花肉切好后，开始腌制肉。用3汤匙生抽，2汤匙老抽，1汤匙耗油，1汤匙糖。倒入准备好的干贝碎，搅拌均匀，腌制2小时左右，有助于调料渗入肉里。(勺子的大小是不锈钢勺子，正常食用。)

5.接下来用同样的调料腌制糯米，6大勺生抽，4大勺老抽，2大勺耗油(或者煮汁)，2大勺糖。搅拌均匀，静置待用。

6.一切准备就绪后，就可以开始包粽子了~将粽子叶折叠成漏斗的形状(从尾部2/3处折叠)。

7.先将1.5或2勺糯米放入“漏斗”中，然后放入五花肉(2-3块，视五花肉大小而定)，再分别放入香菇和咸蛋黄(半块或1块，我买的咸蛋黄有点大，所以后来用了一半)，最后在上面铺一层糯米，压实，盖上粽子，叠成你想要的样子。

8、我通常包三角形（不太完美的三角形